渝北区市场监管局强化校园食品安全专项整治
近日，渝北区市场监管局在前期校园食品安全排查整治专项行动取得初步成果的基础上，进一步强化措施，印发了《在集中整治中开展中小学校园食品安全突出问题专项整治实施方案》。为切实保障在校师生的饮食安全，提升人民群众的获得感、幸福感和安全感，渝北区市场监管局成立了专项工作专班，扎实推进中小学校食品安全突出问题专项整治工作。此次行动不仅涵盖了病媒生物防制、餐饮具清洗消毒、大宗食材采购、校外供餐单位管理等多个方面，还通过技术手段和社会共治机制，力求实现校园食品安全的全面提升。
进一步配齐配全鼠患等病媒生物防制设备设施。充分利用暑假等窗口期，督促中小学食堂将病媒生物防制作为内部培训、考核的必备内容，并纳入“日管控，周排查、月调度”机制;监督指导中小学食堂完善“三防”设施，堵塞排水管道、通风窗口、裂缝地漏等区域漏洞，依照《食品经营许可审查通则》相关要求配齐空气幕、防蝇胶帘、防虫纱窗、防鼠板及防虫筛网等设施;运用“校园食安”专区功能中的“AI识别”技术形成风险自动闭环管理，强化“技防”效能;鼓励引进有资质和专业化的第三方公司定期对加工经营场所进行病媒生物消杀。“整改期限截至8月15日。”渝北区市场监管局相关负责人表示，针对整改期限过后仍然没有配全“三防”设施，或是依然被抓拍到“鼠患”问题的学校食堂，将以“零容忍、零懈怠”的作风严肃查处、问责到人。
规范复用餐饮具清洗消毒。针对部分学校食堂在洗消环节还存在隐患这一问题，督促学校食堂配齐配全与供餐人数相匹配的清洗设施和热力消毒设备并建立和严格执行日常维护保养制度确保设施设备能够正常运行;落实清洗消毒责任，强化洗消人员培训考核，掌握清洗消毒工序流程，严格按照《关于建立学校及幼儿园集中用餐食品安全岗位责任制度的通知》要求完善餐饮具清洗消毒岗位工作职责，规范清洗消毒环节操作;加强洗涤剂、消毒剂等食品相关产品采购管理，做好进货查验及记录确保符合食品安全国家标准;督促学校购买餐用具表面清洁度快速检测设备，由学校食品安全员每日开展快检自查，确保复用餐饮具清洗消毒效果并持续有效;加大针对复用餐饮具阴离子合成洗涤剂和微生物污染等问题的监督抽检力度，抽检不合格处罚情况通报同级区教委并开展警示教育。对9月30日前清洗消毒设备设施配备不到位或不能正常运行的学校食堂，将责令整改并一律通报渝北区教委和渝北区局纪检组。
规范大宗食材采购。配合渝北区教委督促学校实行大宗食品公开招标、集中定点采购制度，建立大宗食材供应企业目录，与供应企业签订明确食品安全责任和义务的合同(协议)，做好供应企业和采购情况公示;配合渝北区教委督促学校建立并严格执行大宗食材供应企业评价和退出机制，及时更换不符合食品安全要求的供应企业;督促学校食堂使用“餐饮安全在线”手机端(原“重庆阳光食品”APP)进行原材料管理，建立进货电子台账，如实准确记录重要信息，有效把好原料入门关;前移抽检关口，原则上学校应督促供应商提供每批次食材的检验合格证明，坚决将不合格食材挡在校门之外。
严格校外供餐单位管理。督促校外供餐单位严格落实“日周月”制度，运用“餐饮安全在线”手机端各项功能推动主体责任落实;强化实施“数字+”风险防控，督促校外供餐单位通过移动物联网技术对送餐车运行路线、送餐时间、食品温度、实时视频等重要信息进行采集，实现全流程可视化监管;督促接收供餐的学校建立健全餐食交接验收制度，指定专人对配送餐食进行验收并如实记录按要求做好留样工作。
严查食品安全制度落实。结合《食品经营许可和备案管理办法》《食品经营许可审查通则》新要求，重点检查校长(园长)责任制、食品安全自查、进货查验食品留样、从业人员健康管理、设施设备维护、校长陪餐等食品安全管理制度落实情况;要坚持重检查、严惩处的原则，对落实食品安全主体责任不到位的学校,开展行政约谈，加大惩处、曝光、通报力度;会同渝北区教委指导学校建立由教师、家委会代表、学生会代表等组成的食品安全委员会，定期参与学校食品安全日常监管或巡查，提升共治效能。
据悉，在此次专项整治工作中，渝北区市场监管局以全区义务教育阶段学校、高中阶段学校(普通高中、中等职业教育)为主攻方向，以农村义务教育学生营养改善计划专项资金审计反馈问题和专项行动发现的短板弱项为重点内容，针对农村、城市不同地区和不同教育阶段学校供餐特点，集中时间、集中精力、集中力量进一步加强校园食品安全工作，健全常态化监管长效机制，坚持不懈把校园食品安全排查整治向纵深推进。
（文章来源于渝北发布）
通过此次专项整治行动，渝北区市场监管局将进一步巩固和提升校园食品安全管理水平，确保每一位在校师生都能享受到安全、健康的饮食。我们呼吁全体学校管理人员、教职工、学生家长和社会各界共同参与监督，积极举报存在的问题线索，共同营造一个安全、透明、和谐的校园环境。对于整治期间发现的所有问题，工作专班将第一时间妥善处理，确保问题得到及时解决。渝北区市场监管局将继续坚持严的主基调不动摇，不断健全常态化监管长效机制，推动校园食品安全工作向纵深发展，为全区师生的健康保驾护航。
