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食品安全新举措:市场监管总局印发风险管控清单

2024-09-09 09:54

在食品安全日益受到公众关注的今天,每一份餐桌上的佳肴都承载着对健康与安全的深切期许。为了进一步强化食品生产经营企业的主体责任,确保从农田到餐桌的每一个环节都能严格把控风险,市场监管总局再次发力,于近日印发了包含62项内容的《食品安全风险管控清单》。

 

这一举措不仅是对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的深入贯彻,更是对全国食品生产经营企业风险防控工作的一次全面升级和指导。随着这份详尽清单的发布,我国食品安全监管体系正逐步构建起一张更加严密、细致的安全网,为亿万消费者的健康保驾护航。

 

市场监管总局办公厅关于印发62项《食品安全风险管控清单》的通知

各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委):

为贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(市场监管总局令第60号),督促食品生产经营企业落实食品安全主体责任,在最小工作单元精准防控风险,市场监管总局在印发首批33项《食品安全风险管控清单》的基础上,研究制定了其余62项《食品安全风险管控清单》。现予印发,为食品生产经营企业风险防控提供参考和指南。

各地市场监管部门要按照《市场监管总局办公厅关于指导食品生产经营企业完善〈食品安全风险管控清单〉的通知》(市监食协发〔2024〕35号)要求,指导企业结合实际持续抓好风险排查和管控工作。

附件:

1.《食品安全风险管控清单》目录

2. 食品安全风险管控清单

市场监管总局办公厅

2024年8月7日

 

《食品安全风险管控清单》目录

序号

名称

1

食品安全风险管控清单(酱油生产)

2

食品安全风险管控清单(食醋生产)

3

食品安全风险管控清单(味精生产)

4

食品安全风险管控清单(酱类生产)

5

食品安全风险管控清单(调味料生产)

6

食品安全风险管控清单(食盐〔海盐〕生产)

7

食品安全风险管控清单(食盐〔井盐〕生产)

8

食品安全风险管控清单(食盐〔湖盐〕生产)

9

食品安全风险管控清单(热加工熟肉制品生产)

10

食品安全风险管控清单(发酵肉制品生产)

11

食品安全风险管控清单(预制调理肉制品生产)

12

食品安全风险管控清单(腌腊肉制品生产)

13

食品安全风险管控清单(胶原蛋白肠衣生产)

14

食品安全风险管控清单(天然肠衣生产)

15

食品安全风险管控清单(乳粉生产)

16

食品安全风险管控清单(其他乳制品生产)

17

食品安全风险管控清单(方便面生产)

18

食品安全风险管控清单(其他方便食品生产)

19

食品安全风险管控清单(调味面制品生产)

20

食品安全风险管控清单(果蔬罐头、其他罐头生产)

21

食品安全风险管控清单(速冻面米制品生产)

22

食品安全风险管控清单(速冻调制食品生产)

23

食品安全风险管控清单(速冻其他食品生产)

24

食品安全风险管控清单(薯类和膨化食品生产)

25

食品安全风险管控清单(白酒生产)

26

食品安全风险管控清单(葡萄酒及果酒生产)

27

食品安全风险管控清单(啤酒生产)

28

食品安全风险管控清单(黄酒生产)

29

食品安全风险管控清单(其他酒生产)

30

食品安全风险管控清单(食用酒精生产)

31

食品安全风险管控清单(酱腌菜生产)

32

食品安全风险管控清单(蔬菜干制品生产)

33

食品安全风险管控清单(食用菌制品生产)

34

食品安全风险管控清单(其他蔬菜制品生产)

35

食品安全风险管控清单(蜜饯生产)

36

食品安全风险管控清单(水果制品生产)

37

食品安全风险管控清单(蛋制品生产)

38

食品安全风险管控清单(可可制品生产)

39

食品安全风险管控清单(焙炒咖啡生产)

40

食品安全风险管控清单(干制水产品生产)

41

食品安全风险管控清单(盐渍水产品生产)

42

食品安全风险管控清单(鱼糜制品生产)

43

食品安全风险管控清单(冷冻水产品生产)

44

食品安全风险管控清单(熟制水产品生产)

45

食品安全风险管控清单(生食水产品生产)

46

食品安全风险管控清单(其他水产品生产)

47

食品安全风险管控清单(淀粉及淀粉制品生产)

48

食品安全风险管控清单(淀粉糖生产)

49

食品安全风险管控清单(豆制品生产)

50

食品安全风险管控清单(蜂蜜生产)

51

食品安全风险管控清单(蜂王浆生产)

52

食品安全风险管控清单(蜂花粉生产)

53

食品安全风险管控清单(蜂产品制品生产)

54

食品安全风险管控清单(保健食品生产)

55

食品安全风险管控清单(特殊医学用途配方食品生产)

56

食品安全风险管控清单(特殊膳食食品生产)

57

食品安全风险管控清单(其他食品生产)

58

食品安全风险管控清单(食品添加剂生产)

59

食品安全风险管控清单(食品用香精生产)

60

食品安全风险管控清单(复配食品添加剂生产)

61

食品安全风险管控清单(餐饮服务企业)

62

食品安全风险管控清单(食用农产品集中交易市场)

 

《食品安全风险管控清单》的发布,不仅为食品生产经营企业提供了具体、可操作的风险防控指南,更为监管部门实施监管提供了有力依据。随着这份清单的深入推广与应用,我们有理由相信,我国食品安全水平将迈上新的台阶。

 

在这个过程中,每一位食品生产经营者都应积极响应,将清单内容内化于心、外化于行,切实履行食品安全主体责任,为消费者提供安全、放心的食品。同时,监管部门也应加强监督指导,确保清单的落地执行,共同守护好人民群众“舌尖上的安全”。

 

(文章来源于国家市场监督管理总局)

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