长宁区市场监管局开展小学生爱心暑托班食品安全培训

7月4日，上海市长宁区市场监管局在团区委的组织下，为2024年长宁区小学生爱心暑托班的工作人员开展了一次全面的就餐食品安全培训。此次培训结合了今年上半年长宁区市场监管局联合团区委在全市率先推出的《长宁区小学生爱心暑(寒)托班就餐食品安全管理规范指引》，从餐食来源、食品配送、分餐过程、食品留样等多个方面进行了详细的食品安全注意事项提示。培训还特别关注了分汤、点心、水果的操作，并对节约粮食、制止餐饮浪费提出了具体指导，旨在进一步提升工作人员的食品安全意识。为了方便工作人员，长宁区市场监管局还联合团区委制作了《长宁区小学生爱心暑托班就餐食品安全提示》，并张贴在办班点的公告栏或醒目的公共区域。

与此同时，长宁区市场监管局各市场监管所积极参加各街镇团工委组织的开班前多部门联合巡查，事先与办班点负责人联系接触，强调分餐过程管理注意事项及食品安全的重要性。7月4日，长宁区市场监管局仙霞市场所执法人员与街道及其他职能部门联络员至爱心暑托班天山二小点位进行实地走访调查，提前排查防范潜在风险，展开食品安全方面培训，提醒食物配送、存放和后续处置的注意事项，提高工作人员食品安全意识，保障学生用餐安全，保障爱心暑托班正常开展。

对于本次供餐的集体用餐配送单位，长宁区市场监管局告知相关负责人，进行食品安全风险提示，加强生产加工、分装环节管理、标签标识和配送运输过程控制，确保符合食品安全规范标准等，全力做好长宁区爱心暑托班的餐食保障。在学校食堂承包企业食品安全专题会上，长宁区市场监管局重点强调了集体用餐配送单位食品安全责任，督促落实暑托班学生用餐配送的食品安全主体责任。

7月8日开班第一天，长宁区市场监管局组织各市场监管所对全区办班点进行全覆盖检查，主要包括是否在办班点显著位置公示供餐资质、协议;通过感官检查及使用食品中心温度计抽查盒饭中心温度是否保持在60℃以上，确保菜品质量安全可靠;分餐过程是否由专人负责，佩戴帽子、口罩、手套进行操作;餐具的回收消毒是否到位等，检查落实食品留样情况和食品安全应急处置预案，现场检查情况总体良好。

正值开班第一天，长宁区市场监管局各市场监管所执法干部还走入暑托班课堂，变身“食”老师，进行知“食”科普新启蒙。课堂上，食品安全快检、保健食品知识科普、手部消毒小实验等一系列活动精彩纷呈，在丰富学生的暑期生活的同时，也进一步提升了学生的食品安全意识。

（文章来源于上海长宁）

在接下来的工作中，长宁区市场监管局将持续开展暑托班食品安全监管工作，继续深入各街镇办班点进行宣传指导和监督检查，防范夏季高温天气带来的食品安全风险。同时，市场监管局还将继续开展送知“食”进课堂活动，通过丰富多彩的食品安全科普活动，帮助孩子们度过一个安全、快乐、有意义的假期。我们呼吁全体工作人员、学生家长和社会各界共同关注和参与食品安全工作，共同为孩子们的健康成长保驾护航。长宁区市场监管局将一如既往地坚持高标准、严要求，确保每一位学生都能享受到安全、健康的饮食。