食品安全再加码：市场监管总局回应“驴肉增香膏”定性问题

在食品安全日益受到公众关注的今天，任何涉及食品掺假、掺杂的行为都触碰了法律的底线，严重威胁着消费者的健康权益。

近期，市场监管总局办公厅针对河北省市场监管局提出的一项具体案例——在肉制品加工过程中使用“驴肉增香膏”的定性问题，给出了明确而严厉的答复，再次彰显了国家对于维护食品安全、打击食品欺诈行为的坚定决心。这一复函不仅为地方监管部门提供了明确的执法依据，也为食品生产企业敲响了警钟，提醒所有从业者必须严格遵守食品安全法规，确保产品的真实性与安全性。

市场监管总局办公厅关于在肉制品加工过程中使用“驴肉增香膏”如何定性问题的复函

河北省市场监管局：

你局《关于在肉制品加工过程中使用“驴肉增香膏”如何定性的请示》(冀市监函〔2024〕230 号)收悉。经研究，现函复如下：

以猪肉、马肉等其他肉类为原料，使用食品添加剂加工后冒充驴肉制品的行为，违反《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760)第3.1条“不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂”的基本要求，应当认定为生产经营掺假掺杂、不符合食品安全标准的食品，应依据《食品安全法》第一百二十四条第一款第四项、第二款进行处罚，涉嫌犯罪的还应移送公安机关。

此外，以鸡肉、鸭肉、猪肉、马肉等为原料生产、加工、制作后冒充羊肉、牛肉等肉类或肉类制品，参照上述意见执行。

市场监管总局办公厅

2024年9月3日

市场监管总局办公厅的这一复函，不仅是对“驴肉增香膏”事件的一个明确回应，更是对整个食品行业的一次警示。它告诉我们，任何试图通过非法手段欺骗消费者的行为都将受到法律的严惩。作为食品安全的守护者，我们每个人都应提高警惕，积极学习食品安全知识，共同营造一个安全、健康的食品消费环境。

优路教育食品安全栏目将持续关注食品安全领域动态，为公众提供丰富、实用的食品安全知识。同时，我们也呼吁广大消费者和从业者，通过关注“优路食安通”等平台，共同学习、共同进步，为守护舌尖上的安全贡献自己的力量。

更多食品安全知识，请关注优路教育食品安全员每日一练，或者微信扫描上方“优路食安通”二维码，随时随地学习食品安全知识，为健康加分！