备考2024公共营养师：基础知识部分内容梳理（四）

2024年公共营养师6月考期慢慢临近了，现在正是备考复习的关键阶段，所以优路教育总结了公共营养师基础知识部分考前冲刺知识点供大家参考，希望能对大家有所帮助！同时也请关注2024年公共营养师六月考期冲刺知识点汇总表，表中含有大量其他知识供大家学习！

考点15社区营养管理

1.主要营养问题：城市区域的主要营养问题，高血压、冠心病、糖尿病等慢性病的发病率一般高于农村;农村区域的缺铁性贫血、维生素A缺乏、佝偻病等营养缺乏病发病率高于城市区域。

2.管理人群：几乎涉及所有人群，其中婴幼儿、学龄前儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人等人群为主要工作对象。

3.社区营养教育的单向交流过程为：来源→加工→信息→渠道→解码→受者。

考点16营养缺乏病预防

1.蛋白质-能量营养不良：①水肿型：以蛋白质缺乏为主;②干瘦型：以能量缺乏为主;③混合型;

2.维生素A缺乏临床表现：①眼部症状(出现最早)：暗适应能力下降、夜盲症、眼干燥症、角膜软化;②皮肤干燥，毛囊上皮角化，“蟾皮症”;③儿童骨组织停止生长，发育迟缓;④胎儿畸形和死亡;⑤易反复吸道感染、腹泻等。

3.维生素D缺乏临床表现：儿童—佝偻病：①神经精神症状：多汗、夜惊、易激怒等。②骨骼变化：颅骨软化，“方颅”“鞍状头”;胸部肋骨串珠;胸廓畸形，漏斗胸;O形腿或X形腿，“手足镯”。成人—骨质软化症：骨痛、肌无力和骨压痛。步态特殊“鸭步”。

4.维生素B1缺乏病：脚气病。

5.维生素B2缺乏临床症状：唇炎、口角炎、舌炎，男性有阴囊炎，女性偶见阴唇炎，故有口腔-生殖综合征。

6.维生素C缺乏临床症状：牙龈肿胀、出血，皮肤瘀点、瘀斑。

7.叶酸缺乏症：神经管畸形、巨幼红细胞性贫血。

8.钙缺乏：婴儿手足抽搐症;成人骨质疏松症。

9.铁缺乏：①疲乏无力、心慌气短，严重者面色、口唇苍白，肝脾轻度肿大;②影响生长发育和智力发育;③免疫功能下降;④皮肤干燥，毛发枯黄。

10.锌缺乏：①生长发育障碍;②性发育障碍与性功能低下;③味觉及嗅觉障碍，食欲减退，异食癖;④皮肤表现：伤口不易愈合，面色苍白、口角溃烂、口角炎。

11.碘缺乏：地方性甲状腺肿、地方性克汀病。

12.硒缺乏：克山病、大骨节病。

考点17判断肥胖的常用指标

1.体质指数：BMI=体重(kg)÷[身高(m)]²

2.腰围：男性≥90cm，女性≥85cm

3.理想体重=身高(cm)-105

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