2024年公共营养师考题练习：其他营养不良的判断

作为公共营养师，我们深知营养不良对个体健康的影响深远。除了常见的蛋白质-能量营养不良外，其他类型的营养不良，如维生素D缺乏病(骨软化病)、维生素C缺乏和维生素B2缺乏等，同样需要我们的高度关注。本文将结合2024年公共营养师考题，对这些营养不良的判断与应对进行解析，以期为考生们提供有益的参考。

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一、维生素D缺乏病(骨软化病)

维生素D缺乏病主要发生在气温偏低、日光照射不足的地区，以及食物中缺乏维生素D来源的人群中，特别是婴幼儿、孕妇、乳母和老年人。婴幼儿时期出现维生素D缺乏可导致佝偻病，表现为骨骼有机基质的钙化障碍，出现过量的未钙化类骨质。成人阶段则会形成骨软化症，同样影响骨骼健康。值得注意的是，佝偻病患者血液生化会发生一系列变化，其中碱性磷酸酶活性升高是特征性表现之一，同时血清25-(OH)D3水平会降低。

二、维生素C缺乏

维生素C是人体必需的维生素之一，长期缺乏维生素C会导致一系列健康问题。维生素C缺乏需3～4个月方出现典型症状，表现为牙龈出血、四肢深部出血、肿胀，全身皮肤与内脏皆可出血，严重时有牙齿脱落，甚至危及生命。各年龄段的人都可能发生维生素C缺乏，因此，在日常饮食中增加富含维生素C的食物摄入，如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等，对于预防维生素C缺乏具有重要意义。

三、维生素B2缺乏

维生素B2是人体重要的水溶性维生素之一，参与体内多种生化反应。全血谷胱甘肽还原酶活力系数(AC)测定是诊断人体维生素B2缺乏的特异方法。维生素B2缺乏会导致一系列症状，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎等，严重时还会影响皮肤健康，出现皮肤干燥、脱屑等。因此，在日常饮食中，应增加富含维生素B2的食物摄入，如动物肝脏、蛋黄、奶类、大豆等。

习题演练解析

【单选】佝偻病患者血液生化发生的变化是()。

A.磷升高

B.钙磷乘积升高

C.25-(OH)D3水平升高

D.碱性磷酸酶活性升高

答案：D

解析：骨质软化症和佝偻病的特征性表现是骨骼有机基质(类骨质)的钙化障碍，出现过量的未钙化类骨质;还常出现血清碱性磷酸酶活性升高，血清25(OH)D水平降低。

作为公共营养师，我们需要全面了解和掌握各种营养不良的判断与应对方法。通过科学合理的饮食指导，帮助个体预防和治疗营养不良，提高个体健康水平。同时，我们也需要不断学习和更新知识，以适应不断变化的健康需求和营养科学的发展。希望本文能为考生们提供一些有益的参考和帮助。

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