食品安全无小事，镇江市多点发力守护餐桌安全

食品安全，是民生之本，是社会稳定的基石。在保障公众饮食安全的道路上，每一分努力都至关重要。近期，镇江市积极响应国家关于加强食品安全监管的号召，多点发力，全面开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，展现出了坚决维护食品安全底线的决心与行动。

作为职业教育领域的领航者，优路教育始终关注食品安全领域的新动态，致力于通过教育培训提升食品行业从业人员的专业素养与法律意识。今天，我们就来深入解析镇江市在肉类产品专项整治工作中的创新举措与显著成效，共同探讨如何进一步筑牢食品安全防线。

为扎实开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治，进一步强化肉类产品生产经营监管效能，镇江市局多点发力推动肉类产品专项整治工作。

一是压实工作责任，确保整治见效。召开全市专项工作推进会，统一思想、明确目标、细化措施。5月底，镇江市食安办联合市农业农村局、市公安局、市市场监管局下发专项整治工作方案，进一步督促各相关单位落实行政监督执法检查责任。6月初，镇江市食安办召开专项整治风险会商会议，就如何挖掘违法犯罪线索、共同打击镇江市肉类产品违法犯罪行为等内容进行分析讨论。

二是依托智慧监管，优化监管效能。以日常检查、专项检查、监督抽查等方式，对辖区内肉类产品生产经营企业开展全覆盖、全链条、全方位监督检查。以落实入场查验和索证索票制度为抓手，对生产经营未经检验检疫肉及肉制品、以假充真生产经营假牛肉(羊、驴)肉及肉制品、掺杂掺假食用血制品等违法行为进行执法查处。

三是加强宣传引导，构建共治格局。以食用农产品集中交易市场、肉类食品加工小作坊、学校食堂、大型饭店等重点食品生产经营者为主要对象，加大宣传引导力度，开展各类食品安全培训14次，鼓励肉制品生产经营者主动自查自纠，积极落实食品安全主体责任。

镇江市肉类产品专项整治工作的扎实开展，不仅有效打击了肉类产品违法犯罪行为，更在全社会范围内营造了良好的食品安全氛围。

（文章来源于江苏省市场监督管理局）

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