甘肃食醋行业食品安全承诺活动：监管与自律并进

在食品安全领域，每一份承诺都是对消费者健康的庄严守护。优路教育食品安全栏目始终关注食品安全动态，致力于提升公众对食品安全的认知与信任。

近期，甘肃全省各级市场监督管理局积极响应国家关于加强食品安全监管的号召，围绕食醋这一日常调味品，精心组织了一场旨在督促企业落实主体责任、提升食醋产品质量安全水平的食品安全承诺活动。这一系列举措，不仅彰显了政府部门对食品安全工作的高度重视，也为食品生产企业树立了新的标杆，引领行业向更高标准迈进。

承诺活动期间，武威市市场监管局通过“通报+约谈+培训+承诺”方式开展全市食醋生产企业公开承诺活动;白银市、兰州市、陇南市、庆阳市、临夏州等其他市州通过开展宣传活动、深入生产企业宣传指导等多种方式进行。执法人员深入食品生产企业和食品小作坊宣传食品安全相关法律法规及有关要求，对生产环境条件、设施设备、原辅进货查验制度、生产过程控制、产品检验、从业人员管理等进行检查指导，组织具有代表性的食醋生产企业和小作坊进行公开承诺，签订《食醋生产企业落实食品安全主体责任承诺书》。承诺将严格遵守国家法律法规和标准，确保产品质量安全;加强内部管理，建立健全食品安全管理制度和自查机制;积极配合市场监管部门的监督检查，及时整改存在的问题;坚决不使用冰乙酸进行勾兑，一经发现使用冰乙酸勾兑行为，自觉接受相关法律的处罚。

通过此次活动，要求企业完善食品安全风险管控清单，严格落实食品安全自查制度，做到食品生产安全隐患早发现、早化解。下一步，甘肃省市场监管局将持续开展宣传引导，把企业落实主体责任与群众关注紧密联系起来，不断强化企业责任意识、规范生产行为、提高管理水平、推动企业高质量发展。

（文章来源于甘肃省市场监督管理局）

随着甘肃全省食醋生产企业食品安全承诺活动的深入开展，我们看到了企业对于提升食品安全质量的坚定决心与实际行动。优路教育食品安全栏目将持续关注并报道此类活动，鼓励更多食品生产企业积极参与，共同为构建更加安全、健康的食品环境贡献力量。

我们相信，在政府、企业、消费者及社会各界的共同努力下，食品安全防线将更加坚固，人民群众的饮食安全将得到更加有力的保障。同时，我们也期待未来能有更多创新举措出台，推动食品安全工作不断迈上新台阶。