如何守护校园食品安全？高台县市场监管局的有效做法

在阳光明媚的校园里，每一份餐食都承载着孩子们成长的希望与未来。食品安全，作为守护这份希望的重要防线，其重要性不言而喻。

高台县市场监督管理局深知责任重大，今年以来，他们紧抓食品安全监管不放松，特别是针对校园这一特殊领域，创新推行“12315”工作模式，如同编织了一张细密的安全网，全方位、多层次地推进校园食品安全专项整治行动。这不仅是对国家食品安全战略的积极响应，更是对广大师生健康权益的深情守护。优路教育食品安全栏目今天带您走进高台县市场监督管理局的生动实践，一同见证他们如何以实际行动为校园食品安全保驾护航。

制定一套方案。组织市场监管、教育、公安、卫健等部门联合印发专项行动实施方案，成立工作专班、细化工作任务、压实各方责任，确保工作有人抓、有人管、能落实。健全全县学校食堂食品安全监管信息资料库，明确学校食品安全总监、食品安全管理员等人员，为开展食品安全监管奠定了基础。

靠实两方责任。明确部门、学校双方责任，召开校园食品安全排查整治专项行动工作部署和推进会议13场次，进一步增强了各单位部门做好校园食品安全工作的责任感、紧迫感。召开校园食品安全知识专题培训班4场次，各学校负责人签订了《学校食堂食品安全责任书》《学校食堂营养餐食品安全责任书》，进一步明确了食品安全主体责任。

健全三项机制。健全校园食品安全组织机构机制。督促学校配备食品安全总监、食品安全员等人员，落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，学校食堂食品安全主体责任得到有效落实。健全校园食品安全管理机制。结合校园食品安全工作实际,从信息公示、制度建设、设施设备、软件规范等十个方面细化了任务要求，制定了《学校食堂餐饮保障工作管理操作指南》《学校食堂落实食品安全主体责任重点工作清单》，为基层学校食堂食品管理提供了依据和指导。健全学校信用档案管理机制。按照“一校一档”的要求，收集全县学校食堂基本信息、信用承诺、监督检查、抽检、行政处罚、食品安全事故、投诉举报、舆情等八类数据信息，建立学校食堂食品安全信用档案50份。

严守一道防线。从严把稳守牢学校食堂准入防线，对维修、改造的学校食堂，县市场监管局提前介入，结合实际、因地制宜，对7家新、改、扩建学校食堂平面布局、工艺流程布局提出合理化建议并绘制布局流程图，对施工现场存在的问题及时同教育局、学校负责人沟通，提出整改建议和要求，确保食堂改造工作规范进行。

抓好五个关口。抓好安全宣传关，充分利用校园广播站、法律法规宣传等时机，向广大师生普及食品安全知识，不断增强广大师生的食品安全意识和自我防护能力。

抓好供货采购关，按照统一招标、统一采购、统一分配、统一运送的原则，督促落实学校食堂大宗食材定点采购，并对7家大宗食材供应商开展了专项检查，落实各项食品安全管理制度，确保供采渠道安全畅通。

抓好追溯管理关，依托“互联网+明厨亮灶”平台，随机抽查学校食品安全状况及平台应用情况，对检查发现的问题列出清单，督促学校制定整改措施、明确整改时限、逐项销号落实，不断提升学校食堂智慧监管水平。

抓好校园周边，各部门联合开展校园周边环境综合治理行动，严查校园周边食品经营门店，严厉打击销售超过保质期、腐烂变质食品、劣质“五毛”食品等，持续净化校园周边环境。

抓好监督检查关，采取联合检查、日常监督检查等方式，检查各类校园食堂50家，校外托管机构3家，发布校园食品安全“红黑榜”7期，抽检学校食堂餐(饮)具59批次，有效降低了食品安全管理风险，保障了广大师生“舌尖上的安全”。

高台县市场监督管理局通过“12315”工作模式的深入实施，不仅有效提升了校园食品安全的监管效能，更为广大师生营造了一个更加安全、放心的饮食环境。从制定详尽的行动方案，到压实各方责任；从健全管理机制，到严守准入防线；再到严把五个关键环节，每一步都凝聚着市场监管人的智慧与汗水。他们用实际行动诠释了“人民至上、生命至上”的崇高理念，为校园食品安全筑起了一道坚不可摧的防线。

（文章来源于甘肃省市场监督管理局）

展望未来，优路教育食品安全栏目期待更多像高台县市场监督管理局这样的守护者，能够继续秉持初心，不断创新，共同推动食品安全事业迈向新的高度，让每一份餐食都成为孩子们健康成长的坚实基石。

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