四部门联合发文：确保学校食品安全，守护师生健康

在当今社会，食品安全已成为公众关注的焦点，尤其是对于学校食堂而言，其食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。近期，市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委联合印发通知，明确要求各地教育部门和学校采取切实措施，改善学校食堂就餐环境，确保师生饮食安全。这一举措不仅体现了国家对食品安全的高度重视，也彰显了对青少年健康成长的深切关怀。

四部门发文：改善学校食堂就餐环境 切实保障师生饮食安全

市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委近日联合印发通知，部署各地做好2024年秋季学期学校和幼儿园食品安全工作，切实保障在校师生饮食安全。

《通知》要求，各地教育部门要指导有条件的地方和学校实行大宗食材公开招标、集中定点采购制度和评价退出机制，定期公示有关情况。学校食堂和校外供餐单位要索取进货查验证明文件，确保货、票相符，原材料感官性状无异常，加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训，有效规范食品加工制作行为。

学校食堂要合理布局各环节流程，设置食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所。定期开展“三防”设备设施清洁维护，防止有害生物入侵和孳生。配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备，完善清洗消毒岗位工作职责，规范各环节操作，保障餐具用具洁净。

另外，中小学校长、幼儿园园长今年9月至少要在食堂召开一次现场办公会，着力改善学校食堂就餐环境；要严格落实中小学校（幼儿园）相关负责人陪餐制度；要开展食源性疾病预防和营养健康宣传教育，倡导学生餐食减油、减盐、减糖。各地各有关部门要建立协商机制和联合监督检查机制，拓宽制度建设维度，形成校园食品安全齐抓共管的工作合力。

（文章来源于国家市场监督管理总局）

通过四部门的联合发文，我们看到了国家在食品安全领域所采取的积极行动和明确态度。学校食堂作为学生日常饮食的重要场所，其食品安全的保障工作不容忽视。从大宗食材的公开招标采购到食品加工制作的标准化控制，从餐具用具的清洗消毒到食源性疾病预防的宣传教育，每一项措施都旨在为师生提供一个安全、卫生、健康的就餐环境。未来，我们期待通过各方的共同努力，形成校园食品安全齐抓共管的工作合力，确保每一位师生都能享受到安全、营养、健康的餐食，共同守护校园食品安全的防线。

优路教育的食品安全栏目，内容丰富详细，为食品安全爱好者提供了宝贵的学习资源。此外，通过微信小程序“优路食安通”，用户可以更便捷地学习食品安全知识，并通过互动刷题加深理解，全面掌握食品安全的核心要点。