食品安全科普|空腹饮食禁忌：哪些食物会损害你的胃健康？

在繁忙的生活节奏中，我们往往忽略了与身体直接的对话——饮食。俗话说“十人九胃”，胃病已成为现代人健康的一大隐忧。事实上，许多胃部不适的根源，往往隐藏在我们的日常饮食习惯之中，尤其是空腹时的选择，更是至关重要。

今天，就让我们一起揭开空腹饮食的奥秘，探讨如何在日常生活中，通过科学的饮食管理，守护我们的胃健康。优路教育食品安全栏目，与您一同关注饮食安全，享受健康生活。

空腹时，这些食物要少吃

1、红薯

烤红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。

红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状，有胃溃疡、胃胀等病症的人尤其要注意。

2、柿子、香蕉、柠檬、山楂、荔枝和梨等水果

《医心方》引《食经》云：空腹勿食生果，喜令人膈上热，为骨蒸，作痈疖。

这句话指出空腹食水果，有可能得膈上热，表现为上焦热，或为骨蒸潮热、痈疖等。

3、茶

《古今医统大全》称：“切忌空心茶。”从中医四气角度看，茶性偏寒凉，过量服用可损伤脾阳致食欲不振、腹痛等症状。

4、酒

如果人在空腹饥饿时饮酒，乙醇会很快吸收到血液里，可刺激胰腺β-细胞分泌出大量胰岛素，使血糖浓度降低。

即使非空腹状态，也尽量不要喝酒。如果一定要喝，每日酒精摄入不宜超过25克，可事前食用富含淀粉或蛋白质的食物，比如米饭、豆腐等，以尽量保护胃粘膜。

5、糖

空腹吃糖，糖会改变蛋白质的分子结构，使其成为一种聚糖物质，这种聚糖物质有碍于身体对蛋白质的吸收和利用，使蛋白质的营养价值大为降低，导致营养不良，尤其影响小孩儿的发育。

空腹吃糖，糖可以不经过消化就能被人体立即全部吸收，直接进入血液，从而使人体血糖水平明显升高，加重胰腺负担，进而损害器官功能。

空腹吃糖，糖在体内可转变为磷酸丙糖，在肝内合成低密度脂蛋白，使血中甘油三酯等脂肪物质增多，从而使血流减慢及血黏度增加，微血管中红细胞和血小板更能发生聚集和阻塞，重者可导致心、脑、肝及肾对氧的利用减少而造成器质性病变。

空腹时也不宜做这件事

1、不能多言、忌大怒

如《折肱漫录》言：“空腹莫多言，最能伤气。”《脉义简摩》记载：“饥后大怒，则必气脱。”

这提示我们空腹不能多言耗气，同时忌大怒，应保持心境平和。

2、进食要缓

《普济方》中有“修真秘诀云：饥食过多，则结积聚”的记载。

处于饥饿状态，进食要缓慢，不能过多，不然有可能使食物不能消化，导致积聚之疾病。

3、早上忌空腹

《饮膳正要》提及“古人有云：入广者，朝不可虚，暮不可实。然不独广，凡早皆忌空腹”，说明早上忌空腹，饥饿失时可致脾胃失调，从而导致一系列胃肠疾病。

减肥节食使水谷精微摄入减少，导致气血化生乏源，如女性则使血海空虚，或有月经量减少或闭经等问题，因此应保持均衡饮食。

4、忌洗澡、忌生冷

空腹也不宜洗澡、剧烈运动和饮食生冷等，均会导致不良反应。

通过对空腹饮食禁忌的深入了解，我们不难发现，每一个细微的饮食选择，都可能对我们的胃健康产生深远的影响。因此，培养良好的饮食习惯，从每一次空腹进食做起，是我们对自己健康的承诺。

（文章来源于科普三亚）

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