高温季节如何保证食品安全？外卖和买菜必备攻略

夏季是美食的季节，雪糕、凉拌菜、烧烤、小龙虾等各种美食丰富了我们每个人的味蕾。然而，在享受美食的同时，食品安全问题也随之而来。

高温潮湿的天气给细菌滋生提供了便利条件，食品安全显得尤为重要，因为“病从口入”是社会广泛关注的民生大问题。接下来，我们从外卖点餐和买菜两个方面，详细探讨如何在享受美食的同时，织密我们的食品安全“防护网”。

点个外卖?要警惕

天气炎热，点个外卖多轻松?这是很多人的夏日生活常态，可是食品安全问题考虑过吗?外卖是很方便，但外卖食品生产、销售环节的安全隐患问题客观存在!

为筑牢外卖食品安全防线，常山县市场监管局已组织开展外卖骑手和外卖平台培训2次，上门指导外卖平台驿站10余次，指导制作安全教育台账、管理制度上墙等。同时，开展外卖骑手党建试点工作，进一步规范外卖骑手从业准则。

温馨提醒：

《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款明确规定外卖餐饮行业从业者，在生产经营过程中应遵守食品安全法律法规和餐饮行业从业准则，禁止和杜绝生产污秽不洁、混有异物的食品。

作为经营者，在制售食品时要自觉遵守法律法规，确保外卖食品安全。

作为消费者，我们在关注菜品评价的同时，也要认真查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价等信息，谨慎下单。尽量选取近距离的餐饮单位订购，缩短食物配送时间，并在收到餐食后，检查包装是否完整、外卖封签是否完好、餐食是否被污染等。如果遇到问题，应保存好相关证据，向外卖平台、有关部门投诉举报，或向法院提起诉讼，保护自己的合法权益。

买个菜?要谨慎

不知大家买菜或卤味时，有没有遇到过这种情况：购买时看着非常光鲜的肉食、蔬菜，买回来后却发现品质并不新鲜!其实问题可能就出在商家的灯光上!一些经营者使用专门给生鲜农产品提色增亮的灯具，被人美其名曰：“生鲜灯”。

为了让大家不再被“生鲜灯”迷惑，我局积极开展“生鲜灯”专项整治。截至目前，已完成我县农批市场、农贸市场、大型商超、生鲜门店等重点主体“生鲜灯”专项整治工作，累计整治违规使用“生鲜灯”经营户50余户，更换违规照明灯具200余盏，整治成果显著。

温馨提醒：

2023年6月，国家市场监督管理总局发布修订后的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，其中明确销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明设施，避免误导消费者对商品的感官认知。

作为生鲜经营者，应当诚信经营，自觉遵守《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，不使用“生鲜灯”误导消费者。

作为消费者，夏季购买熟食尤其需要注意。因为熟食更容易滋生各类细菌，且腐败变质而不易察觉。消费者购买熟食时应该尽量选择证照齐全有效、卫生条件较好、“三防”和储藏设施、设备完备的正规超市、固定摊位和店铺，谨慎购买无证无照、流动摊贩所售熟食。同时保留好熟食购物小票及相关证据，当合法权益受到损害时，及时维权。

食品安全不仅仅是监管部门的责任，更是每一个社会成员都应该重视并实践的行为。通过注意外卖点餐和买菜时的种种细节，我们不仅能保护自身的健康，也在为建立一个更加安全、健康的食品市场环境贡献力量。希望每一位消费者都能增强食品安全意识，从小事做起，谨防“病从口入”。

（文章来源于常山市场监管）

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