十大食品安全小常识：如何选购和处理食物更健康

在越来越多的食品安全事件曝光后，食品安全已经成为公众高度关注的热点话题。正确的食品选购和处理方式，可以有效保障家庭饮食健康。

本文将为您详细介绍十条实用的食品安全小常识，从选购、外观、气味，到存储和处理，让您在日常生活中更加科学地选择和使用食品，确保每一餐的健康与安全。

1、看包装信息

注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买没有这类信息的“三无”产品，也不要图便宜买一些觉得“物美价廉”的食物。

2、看外观、闻气味

不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食物，失去食物原本的外观形状和气味的，一定要注意仔细分别，闻到腐败气味，千万不要舍不得扔掉，必须重视。

3、颜色太过于亮丽

不要吃对于市面上颜色太过于亮丽的食品一定要留个心眼，像现在市面上的草莓，出现又大又红、光泽油亮的，得考虑一下是不是有添加色素的问题。

4、颜色太白

不要吃凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害，得看看与正常的颜色之间的差别。

5、保质期过长

少吃尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7-30天。

6、返自然生长的不要吃

就是防反自然生长的食物，加入过多的催熟剂、甜蜜素等，如果食用过多可能对身体产生影响。

7、小作坊的食物

少吃要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平时抽样合格率低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

8、价格低于正常水平的

不要吃在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”，临时处理的食品可以看食物情况，尽量少吃或者不吃。

9、某些散装的食物少吃

散装是指有些集贸市场的散装豆制品、熟食、酱菜等，可能来源于地下加工厂，或者卫生情况不好的地方。

10、浸泡法清洗干净

果蔬一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。

食品安全不仅关乎个人的健康，更是整个家庭乃至社会的责任。通过掌握这十条食品安全小常识，我们可以在日常生活中更加安心地选购、存储和处理食品，更大限度地降低食品安全风险。

优路教育食品安全栏目将继续为大家提供更多实用的食品安全知识和指南，愿每一位读者都能从中受益，构建一个更加健康、安全的饮食环境。