夏季冷饮食品安全：如何安全选购和存储雪糕

7、8月份正值盛夏，冷饮和雪糕成为大多数人消暑的必备选择。然而，随着我省高温湿热天气的到来，食物易于腐败变质，食物中毒的风险也随之增加。

中山市市场监督管理局针对这一情况，为防范食品安全风险隐患，保障人民群众饮食安全，专门发出针对雪糕及其他冷冻饮品的科学选购和存储提醒。通过本文，我们将为您详细解析如何在盛夏购买、储存和食用雪糕，以确保家人和自身的健康安全。

科学选购

购买雪糕等冷冻饮品时，尽量选择正规厂家的产品。

一看外包装，确认包装完好无破损，拒绝“三无”产品；

二看保质期，避免购买过期产品，谨慎选择临期食品；

三看货柜(冷柜)温度，冷冻储存的食品货柜(冷柜)温度应不高于-15℃；

四看商品摆放，是否与其它冷冻食品分离或分隔等，不要购买与其它食品混放的雪糕；

自制雪糕时，果蔬、奶制品等原料须在正规商家购买，确保原料安全、新鲜。自制雪糕用水最好选用包装饮用纯净水或彻底煮沸的饮用水。请勿使用自行采摘的野生果蔬或者其他安全性不明的原料制作雪糕。

储存合理，避免与其它食品接触

一要雪糕等冷冻饮品家庭储存时，要注意冰箱冷冻温度，控制在-18℃以下。

二要注意与其它食品分隔，可采用自封袋密封储存的方式，避免接触导致交叉污染。

三要注意产品外包装，包装破损的不宜放入冰箱储存;食用时，包装破损的不要食用。

四要注意储存时间，保存时间过长会导致微生物污染的风险增加。现制现售的雪糕最好一次吃完，尽量不要再放到冰箱储存。

适量食用，特殊人群少吃或不吃

雪糕虽解暑消热，但应适量食用，不可大量、过快食用冷冻饮品，易刺激肠胃，还可能刺激神经引起头痛，因此一定要适量食用。婴儿、孕妇、老年人和免疫功能受损人群尽量少吃或不吃。食用雪糕后，若出现发热、胃肠不适，头痛等症状，要及时就医。并向医生如实陈述可疑食品，避免漏诊和误诊。

食品安全不仅关系到每个人的健康，更是整个社会稳定的重要因素。通过科学的选购、合理的储存以及适量和合适人群的食用，我们可以大大降低雪糕及其他冷冻饮品带来的健康风险。中山市市场监督管理局的这些提醒，希望能够引起大家的重视，提高自身的食品安全意识。

（文章来源于中山市场监管）

优路教育食品安全栏目将将继续关注并报道更多关于食品安全的实用知识和最新动态，为大家构建一个更加安全、健康的饮食环境。