乌审旗举办2024年食品安全“两个责任”培训

为进一步强化校园食堂、餐饮单位食品安全监管，提升全旗应对食品安全突发事件能力，落实食品安全主体责任和监管责任。6月20日，乌审旗举办食品安全应急演练暨落实食品安全“两个责任”培训活动。

此次活动由旗市场监督管理局主办。旗食药安委成员单位负责人，全旗校园食堂、餐饮单位食品安全总监、食品安全员及业务监管人员共计240余人参加。培训以《如何落实食品安全“两个责任”》《食品安全应急处置操作指南》《学校食品安全风险排查与舆情处置》等为主要内容，采取线上线下同步直播授课，专家通过案例分析、政策解读等方式，详细阐述了食品经营主体如何落实食品安全主体责任，包括建立健全食品安全管理制度、加强食品生产经营过程控制、开展食品安全自查等方面。同时，对监管部门如何履行食品安全监管责任，加强日常监督检查、严厉打击违法违规行为等进行了详细地讲解。

培训结束后现场进行了食品安全应急处置与红蓝对抗应急演练。模拟了发生在学校食堂及供餐单位的食品安全突发事件。事件发生后，乌审旗迅速启动食品安全应急预案，成立应急指挥部，组织市场监管、教育、卫生健康、公安等部门协同作战。通过信息报告、应急响应、现场调查、应急处置、舆情监测与应对等环节的紧密配合，有效地控制了事态发展，保障了师生及人民群众的身体健康和生命安全。

演练过程紧张有序，各部门职责明确、反应迅速、处置得当，充分展示了乌审旗应对食品安全突发事件的能力和水平。

通过此次食品安全应急演练和培训活动，进一步提高了乌审旗校园食堂、食品经营企业及供餐单位的食品安全意识和责任意识，增强了监管部门的应急处置能力和监管水平，为保障全旗人民群众“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。

（文章来源于乌审旗发布）