新兴业态食品安全挑战与对策：国家市场监管总局新指导

在快速发展的数字经济时代，新业态新模式如雨后春笋般涌现，为我们的生活带来了前所未有的便捷与丰富。然而，随着生鲜电商、餐饮外卖、直播带货等食品新兴业态的蓬勃兴起，食品安全这一关乎国计民生的重要议题也面临着新的挑战与考验。

优路教育食品安全栏目始终密切关注行业动态，致力于提升食品安全领域的教育与培训质量。近日，市场监管总局在京召开的新业态新模式食品安全行政指导会，无疑为我们指明了方向，也为食品安全教育提出了新的要求。

近年来，生鲜电商、餐饮外卖、直播带货等食品新兴业态蓬勃发展，在为消费者带来便利、为经济增长注入活力的同时，也带来了新的食品安全风险和挑战。为此，市场监管总局专门组织开展了新业态新模式食品安全专项抽检监测。抽检结果显示，新业态新模式总体食品安全状况平稳，但也暴露出一些问题。

会议要求，生鲜电商、餐饮外卖、直播带货等食品新业态新模式要牢固树立食品安全意识，守牢食品安全底线，把食品安全作为企业发展的压舱石和生命线;要严格落实食品安全主体责任，完善内部质量管控制度措施，确保合法合规经营;要树立质量第一的理念，以高质量产品供给为消费带来品质提升，为经济发展注入新动能。

市场监管部门将通过开展质量安全引领平台经济健康发展行动，加强政策引导和合规教育，积极推进平台和平台内经营者提升质量安全意识和经营管理水平，以更加有力的措施，推动新业态新模式健康发展;同时，强化新业态新模式食品安全监管，保障消费者食品安全，以良好的市场秩序增强企业发展活力。

（文章来源于国家市场监督管理总局）

随着“双十一”购物节的临近，食品安全问题再次成为公众关注的焦点。优路教育食品安全栏目将积极响应市场监管总局的号召，持续深化食品安全教育与培训，不仅传授专业知识与技能，更致力于培养食品行业从业者的责任感与使命感。

我们相信，通过全社会的共同努力，能够不断提升新业态新模式下食品安全管理的整体水平，为消费者营造更加安全、健康的食品消费环境。同时，我们也期待更多有志之士加入到食品安全教育的行列中来，共同为守护舌尖上的安全贡献力量。