舞钢市食品安全保障措施解析：从生产控制到餐桌安全

在喧嚣的都市与宁静的乡村交织中，三餐的温馨与四季的更迭，共同编织着人间质朴的幸福画卷。每一口食物，不仅滋养着我们的身体，更承载着对生活的热爱与期待。在舞钢这片充满活力的土地上，食品安全不仅是城市发展的基石，更是每个家庭安心生活的保障。优路教育食品安全栏目，今天带您走进舞钢市，探索这座城市如何以实际行动守护百姓餐桌上的安全，让“吃得放心、舒心”成为每一个舞钢人坚实的幸福源泉。

近日，舞钢市市场监管局执法人员来到位于枣林镇的食品厂，从工作人员入厂消毒、原材料的采购等各个环节进行检查，深入企业消毒间、生产车间、食品检验室等地，重点检查企业原材料采购、生产过程控制、食品检验、环境卫生等情况。

食品厂食品安全员：“每天到车间之后，带着我们生产小组，按照工厂的流程，对各个环节进行安全隐患的排查，对排查出来的问题及时上报，及时改正，保证生产出来的产品安全，让消费者吃得放心。”

相关食品生产企业的生产经营行为是决定食品安全的第一道关口。为督促辖区食品生产企业严格落实食品安全主体责任，市场监管局会不定期、高频次对辖区食品生产企业餐饮店、大型商超等处进行食品安全风险隐患排查，重点检查乳制品、果蔬、熟食等保质期短的食材食品存储情况等，并围绕生产经营场所环境卫生、生产过程质量控制、进货查验等情况开展监督检查，要求经营单位按食材贮存条件，分类分区存放食品原料，不得使用腐烂变质、超保质期的食品原料。

相关超市相关负责人：“我们每天对新进的食品的每个环节及时进行安全检测，如果有不合格的，就进行下架销毁、上报相关部门，确保每天的食品新鲜并且安全，保证顾客的放心食用，放心选购。”

一直以来，舞钢市委、市政府高度重视食品安全工作，将食品安全纳入市委、市政府重点工作，纳入年度目标管理绩效考核指标体系。在工作过程中，发现问题立行立改，并建立台账，及时跟进，消除隐患。市场监管局通过工作的扎实开展，我市各食品单位均已配齐食品安全总监和安全员，全面落实了“日管控、周排查、月调度”工作制度，安全管理体系更加完善，常态化防控、应急处置、宣传培训等机制更加健全，有力提升了食品安全水平。同时，突出重点品类、重点区域、重点时段，全力开展隐患排查和集中整治行动。目前，全市已督导包保主体2997家，包保干部覆盖率和包保主体督查率均达到了100%，做到了无死角、全覆盖，为食品安全风险会商提供技术支持，全面保障食品安全。

舞钢市市场监管局党组成员、副局长：“按照乡、镇、办行政区划将全市划分为14个食品安全基本网格，配备监管人员，全面做好日常监管、许可审查、宣传培训、风险监测、案件查处、应急处置等各项工作;加强食品生产、经营全链条监管，落实安全管控措施，有效防范了食品安全事件的发生。”

随着舞钢市市场监管局一系列扎实有效的举措落地生根，食品安全之网越织越密，守护着这座城市每一个家庭的餐桌安全。从田间地头到百姓餐桌，每一个环节都凝聚着监管者的智慧与汗水，也见证着舞钢市对食品安全承诺的坚守。我们相信，在舞钢市市场监管局及社会各界的共同努力下，食品安全将不再是口号，而是成为每个人触手可及的现实。

（文章来源于舞钢市场监管）

优路教育食品安全栏目将继续关注食品安全领域的每一点进步，为构建更加安全、健康的食品环境贡献力量。让幸福的味道在四季的烟火气中更加醇厚，让“吃得放心、舒心”成为每个老百姓心中温暖的依靠。