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三穗县食药安办发布暑假校园食品安全提示,确保师生饮食健康

2024-08-03 09:53

为了确保暑假期间校园食品安全,切实保障在校师生的饮食安全,三穗县食药安办特此发布关于暑假校园食品安全工作的提示。

 

该提示旨在深入开展校园食品安全的专项整治工作,并特别提醒各学校食堂及营养餐配送单位务必在假期间落实相关工作要求,以预防食品安全问题的发生。食品安全无小事,这不仅关系到在校师生的健康,更是全社会共同关注的重要课题。

 

三穗县食药安办关于暑假校园食品安全工作提示

各学校食堂、营养餐配送单位:

为深入开展校园食品安全突出问题专项整治,切实保障在校师生饮食安全,三穗县食药安办特提醒各学校食堂、营养餐配送单位,假期间务必落实以下工作内容:

1.库存全部清零。因放假时间较长,且假期无工作人员对食品进行管理,各学校食堂、营养餐配送单位应在放假后做到库存食品原料清零处理,确保开学时库房无“陈货”。在假期期间,各学校食堂不存放一袋(或一瓶)食品原料,尤其是开封的食品原料、冷冻冷藏的食材。

2.进行卫生大扫除。各学校食堂、营养餐配送单位要在放假时对内外环境尤其是卫生死角进行彻底打扫,对所有工具、容器、设备进行彻底清洗,对餐饮具进行清洗消毒后封存,待食品加工区域干燥后关好门窗。

3.做好有害生物防制。各学校食堂、营养餐配送单位要堵塞穿墙管线孔洞,下水道出水口安装缝隙间距或网眼小于10mm的金属篦子,与外界相通的门、食品库房门口设置不低于60cm高的金属挡鼠板,与外界直接相通的通风口、换气窗外加装不小于16目的防虫筛网,防止蚊蝇鼠蟑等有害生物侵入。食堂内应使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠器等装置,不得使用杀鼠剂;食堂外可使用抗干预型鼠饵站、固定鼠饵站。

4.配齐清洗消毒保洁设施设备。各学校食堂、营养餐配送单位原则上应采用物理消毒,要配齐配全餐饮具清洗水池、高温消毒柜和专供存放消毒后餐饮具的密闭式保洁柜,数量和容量与其经营规模相匹配,设施设备要加贴标识,能正常使用,与其他设施能够明显区分。建议配备足量的消毒柜,用消毒柜代替保洁柜,避免餐具消毒后转换存放地点带来的二次污染。要重点加强汤桶、保温桶、大号菜(方)盘等成品存放容器的清洗消毒保洁。

5.假期升级改造。存在功能布局不合理、设施设备与就餐人数不匹配等问题的单位,要加大资金投入,利用暑假等窗口期升级改造,进一步提升硬件条件;各学校要将食堂新改扩建计划同时报教育主管部门和市场监管部门;市场监管部门要提前介入,靠前指导,助力升级改造项目规范化。各学校食堂要根据实际情况,制订设施设备检修校验计划,充分利用假期时间进行设施设备检修,保证新学期开学前各类设施设备正常运转。

食品安全,关乎生命,责任重于泰山。为了广大师生“舌尖上的安全”,让我们迅速行动起来,夯实基础,查漏补缺,以更高的食品安全水平回应人民群众更高的期待!

三穗县人民政府食药安办

2024年8月1日

食品安全涉及到每一位师生的健康与安全,这不仅是学校和相关单位的责任,更是每个社会成员的共同使命。通过假期期间的清理、消毒、升级改造等措施,各学校食堂和营养餐配送单位将更好地保障新学期伊始能提供安全放心的食品。希望通过我们的共同努力,能够进一步提升校园食品安全水平,满足广大师生和家长的期望,让每一位孩子都能在校园中快乐学习,健康成长。三穗县食药安办将继续严格监督和指导,确保各项食品安全措施落实到位。

 

(文章来源于三穗县人民政府)

优路教育食品安全栏目也将持续关注校园食品安全,共同为构建一个安全、健康的饮食环境而努力。若有任何食品安全方面的问题或建议,欢迎随时与我们联系。让我们携手共进,守护舌尖上的安全,为师生提供一个无忧无虑的饮食环境。

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