台风期间食品安全指南：平潭市市场监管局发布紧急预警
随着超强台风“格美”的逼近，平潭市市场监管局紧急发布有关台风期间食品安全的预警。
台风可能带来停水、停电、水浸等恶劣条件，导致食品和餐饮用具等可能受到污染。在此背景下，确保饮食安全显得尤为重要。我们在此为广大食品生产经营者和消费者提供详细的防范指南，以期在台风来临时可以保障食品安全，减少不必要的损失。
食品生产经营者关注要点
台风前
务必检查生产经营场所门、窗、屋顶、电器等，尤其注意仓库、货架是否在低洼地带，如在低洼易水浸地带应提早转移货品，防止雨水倒灌浸泡货品，造成不必要的损失。
台风后
1.应及时检查原材料、生产设备、生产场所、成品等是否遭到污水浸泡或其他污染和损坏，严禁使用受污染的原材料加工食品，保证生产设备、环境符合生产要求。
2.餐饮单位尽量不要加工生吃海产品，餐饮店、食杂店应对使用的原料和销售的食品进行清理，严防受污染原料和食品进入消费市场，严禁采购受污染的食品和原材料。特别是集体用餐单位，要认真清理自己库存的食品，将受潮、霉变，或者可能出现安全问题的食品清除干净。
3.食品和食用农产品销售单位要加强进货查验，防止变质或死因不明的畜禽产品流入市场。
广大消费者关注要点
台风前
储存一定量的食物、饮用水、生活用水，食物可选择部分无需加热可直接食用的产品。储存器具要清洁，不要选择保质期较短或需要冷藏冷冻保存的食品。
台风后
1.及时通风、晾晒，检查储存的食物是否遭浸泡污染，清除可疑变质食品，不吃因停电解冻过久而腐败的食物，不食用凉拌菜、沙拉、水产品等未经煮熟的食品，瓜果蔬菜生吃前一定要用清洁的水洗净，带皮瓜果尽量削皮后再吃。请勿以品尝的方式来判断食物是否变质，因为食物的外表或气味不足以确认食物是否变质。
2.检查餐饮具、砧板刀具等是否受到污染，如有污染应清洁消毒后再使用。购买食品时，要认真查看经营者的进货凭证，如来源不明，或者受潮、霉变、过期的，坚决不要购买，并及时拨打12345或向当地市场监管部门投诉举报。
3.切忌喝生水，台风过后，由于农田受淹、污水倒灌等原因容易引起卫生安全隐患，一定要喝经过消毒处理的水，切忌喝生水。
在台风“格美”来临之际，食品安全成为我们共同关注的焦点。通过及时、科学的应对措施，我们不仅能够减少台风对食品生产和经营的影响，还能有效预防食品安全问题的发生。
（文章来源于平潭市场监管）
优路教育食品安全栏目将持续关注台风对食品安全的影响，提供相关资讯和建议。希望广大经营者和消费者时刻保持警惕，严格执行本文所提供的卫生与安全指导，共同度过这个特殊时期。让我们携手共渡难关，确保每一餐饮食的安全与健康。
