张家界市学校食堂新改建显成效：提升食品安全保障水平

自2024年以来，张家界市在学校食堂新建和改建项目上取得了显著进展。通过高位推动、培训教育、监管执法和督促指导四项举措，张家界市迅速掀起了一轮工作热潮，显著提升了学校食品安全保障水平。据统计，张家界全市今年已投入7300多万元用于全市218所学校食堂的新建和提质改建，占到学校食堂总数的45%。例如，张家界旅游学校新建了3000㎡的食堂，永定区天门中学新建了2100㎡的食堂，桑植县澧源中学食堂改建项目也已动工。

坚持高位推动，强化统筹调度，为学校食堂新建改建提供组织保障和资源支持。张家界市人民政府第43次常务会议专题研究校园食品安全，张家界市委书记、市长、市政协主席、市委副书记、副市长先后开展现场调研，其他市级领导对包保学校开展现场督导，对食堂新、改、扩建项目进行现场办公;市、区县共同成立工作专班强化辖区工作统筹协调，有效调动各方资源，高效推动学校食品安全保障能力提质升级。如张家界国光实验学校包保领导现场召开3次调度会，筹集项目资金300万元。

加强培训教育，树牢安全意识，为改善食堂供餐条件增强工作认同感和使命感。2024年以来，张家界全市市场监管系统举办专题培训班14个，培训校长537人次、食品安全总监356人次、食品安全员710人次、学校食堂从业人员2977人次，培训覆盖率达100%。通过培训，最大程度上强化了对学校食品安全风险点、管控点的统一认识，有效提升了学校管理人员的食品安全主体责任意识，不约而同为保障食品安全，在改善食堂供餐等基本基础条件上找差距、查问题，抓整改。

立足监管执法，形成严“管”氛围，为食品安全筑牢工作责任感和紧迫感。2024年以来，张家界全市共出动检查人员3601人次，检查学校食堂1115家次、承包经营企业29家次、校外供餐单位7家次。组织开展校园食品安全专项监督抽检，已完成抽样408批次，完成检验206批次，对检出不合格的11批次全部依法进行了处置。立案查处校园及周边食品违法案件56件，处罚没款9.3万余元。约谈19家单位的相关责任人员61人。通过强有力的监管，给各级党委政府和学校管理方传导工作压力，形成了改扩建学校食堂的自觉行动。

坚持严督实导，监管与服务相结合，推动学校食堂新建、改建、扩建落地见效。张家界市专班两次赴区县现场调研，召开6次调度会，组织开展区县交叉检查、市级联合检查、模拟检查，共调研检查各类经营主体80家。发扬钉钉子精神，对前期发现的条件简陋的学校食堂，进行整改“回头看”，多次督促指导，一件一件盯落实。6月初，张家界市局指导永定区雷蒙幼儿园、桑植县文玉早餐配送中心等10家单位，强化样板塑造和实践指导，推动全市市场监管系统对所有新建、改建、扩建的学校食堂的现场指导，对功能间布局、加工制作流程图纸依照《学校食堂建设和食品安全管理规范》进行指导、审查，全方位保障张家界市工作高质量落地见效。

通过高位推动、培训教育、监管执法和严督实导相结合的一系列措施，张家界市在改善学校食堂条件和提升食品安全保障水平上取得了显著成效。不仅为广大师生提供了更加安全、健康的用餐环境，也为全国其他地区树立了榜样。

（文章来源于张家界市场监管）

优路教育食品安全栏目将继续关注和报道更多类似的成功案例，助力各地提升食品安全标准，为学生们的健康保驾护航。希望各相关部门和学校继续保持高度重视和积极行动，共同推动学校食品安全保障工作再上新台阶。