2024年六盘水马拉松食品安全提示：确保赛事期间饮食健康

2024六盘水马拉松即将在2024年8月4日鸣枪起跑，这不仅是一次体育盛事，更是对城市食品安全管理的一次重大考验。为确保赛事期间的食品安全，六盘水市市场监督管理局向全体参赛人员、广大餐饮服务提供者及消费者发布了一系列食品安全消费提示。这些提示旨在帮助大家在享受比赛的同时，确保饮食安全，避免因食品问题影响健康和比赛表现。本文将详细介绍这些食品安全提示，帮助大家在赛事期间保持更好状态。

一、全体参赛人员请注意

(一)注意购买食品渠道。各位跑友在购买食品时应选择证照齐全、管理规范的超市、商店和农贸市场等场所，注意选购新鲜食物，不购买未经检疫的肉类制品。做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全，注意不要购买“三无”食品;二查食品和原料的生产日期和有效日期，注意是否超过保质期;三查食品外观，注意不购买感官异常的食品和原料，并索取发票、购货小票等凭证。

(二)注意饮水饮食安全。自来水煮沸后方可饮用，不适宜饮用自来水的跑友可饮用标识齐全的瓶装水，避免水土不服引发身体不适，从而影响比赛。在外出用餐时，要选择证照齐全、信誉度好的餐厅，谨慎选择食用凉拌菜、四季豆、野生菌、野菜等高风险食品，不在路边流动摊贩处购买食品或散装熟食。

(三)注意保持营养均衡。比赛前一天切记补充能量，勿吃生冷食物，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃过于油腻、辛辣以及平时不常吃的食物。比赛当天早晨要选择高碳水化合物、低纤维类食物，不饮用生水和冰冻饮料，避免食用玉米、薯类等富含膳食纤维、不易消化的食物。赛后要选择易消化且含低纤维和脂肪的食物，正餐建议吃一些碳水化合物，富含维生素与淀粉的水果，水果要清洗干净，不食用不新鲜的果蔬。

二、餐饮服务提供者请注意

(一)严把采购储存关。严格落实食品安全进货查验、索证索票等各项管理制度，严禁采购或使用野生菌、野菜、有毒动植物和亚硝酸盐，严格按照食品标签所标示的贮存条件存放食品。

(二)严把食物加工关。严格按照食品加工流程操作，注意操作卫生规范，确保生熟分开，避免交叉污染，注意温度控制，确保食品烧熟煮透，定期对食品加工设备、餐饮具等进行消毒，保持清洁。

(三)严把环境卫生关。保持加工经营场所清洁卫生，安装防蝇、防鼠、防尘等设施。做好从业人员健康管理，保持良好的个人卫生，每日开展晨检，操作过程中穿戴清洁整齐的工作服帽、保持手部清洁。

(四)严把餐饮浪费关。主动配置“公筷公勺”，引导消费者自觉使用，劝导消费者采用分餐就餐，防范交叉感染风险。开展“光盘行动”，合理提供食谱菜单，倡导绿色环保，杜绝奢侈浪费。

三、广大消费者请注意

(一)选择正规餐馆。就餐要选择证照齐全、卫生条件好的餐馆，并索要正规发票或收据。网络订餐首先要选择证照齐、评价好的餐饮服务单位，收到餐品后请注意查看餐食包装或封签有无破损。

(二)慎重选择食物。不食用来历不明、感官性状异常、腐败变质或过期的食品，不食用未烧熟煮透的菜肴，不食用“新奇”“野味”等食物。

(三)养成良好习惯。用餐前请洗手，注意餐饮具卫生，倡导分餐制。饮食请注意荤素搭配、平衡膳食，根据个人饮食习惯注意选择适宜的辛辣食品。生食的蔬菜和水果在食用前充分浸泡、洗净，尽量去皮后再食用。高温季节不宜贪凉，请注意不要大量饮用冷饮，不饮用生水。外出就餐时适量点餐，避免浪费。

食品安全关系到每个人的健康，尤其是在大型赛事期间，更需要高度重视。通过六盘水市市场监督管理局发布的这些食品安全消费提示，我们希望全体参赛人员、餐饮服务提供者和广大消费者能够共同努力，确保2024六盘水马拉松赛事期间的食品安全。各位跑友在享受比赛的同时，也要注意饮食安全，选择正规渠道购买食品，避免食用高风险食物。餐饮服务提供者则需严格遵守食品安全管理制度，确保食品的采购、加工和储存环节的安全。广大消费者也应选择卫生条件好的餐馆，养成良好的饮食习惯。

（文章来源于六盘水市市场监督管理局）

希望大家在赛事期间都能保持健康，享受比赛的乐趣。敬请关注优路教育食品安全栏目，我们将持续为您提供更多关于食品安全的知识和建议，帮助您在日常生活中更好地保障自身和家人的健康。