北京市市场监督管理局开展食品安全检查实操训练

2022年以来，北京市市场监管系统组建了一支由近400名监管人员、执法人员和专业技术人员共同组成的食品安全检查队伍。为进一步提升食品安全检查队伍发现问题、防范风险的专业化检查能力，北京市局围绕行风建设“深化拓展”年主题，深入实施队伍素质“强基工程”，在食品生产领域首次开展驻点式食品安全检查员实操训练。各区局158名检查员分批先后在全市16家食品生产企业参训，其中基层干部136名，占比86.1%。实训通过现场教学、模拟检查等方式，进一步强本领、树形象、展行风，取得良好效果。本轮实训有以下特点：

一是理论联系实际

在时间和内容上，与前期理论培训紧密衔接，将知识点及时呈现到食品生产现场，帮促参训人员将理论知识转化为实际检查能力;在形式上，模拟食品生产许可现场核查情景，参训人员运用所学的理论知识，全流程模拟检查。

二是突出关键环节

产品类别上，聚焦乳制品、肉制品、饮料、糕点等风险高、技术规范参数细的食品，选择相关食品生产企业作为模拟检查对象。检查内容上，在库房、车间、检验室三个环节点位预设问题，既涵盖国标最新规定、主体责任落实等总体原则，也包括仪器校准、温度控制、包材缓冲等细节要求。实训流程上，现场选出参训人员担任模拟检查组组长，按照常规检查流程，统筹组员个人特点合理分工，模拟首末次会等重要步骤，完整填写评分记录表，形成现场核查报告，带教老师全程观察、记录、测评各区局参训人员表现。

三是注重实训效果

实训前，合理规划每期参训人数，保证每一位参训人员的参与感和获得感。实训中，末次会议后设置“检查现场课”，带教老师重点分享预设问题的法律法规、标准规范等依据及许可核查评分建议，帮助参训人员在检查中加强运用法治思维，也对齐各区局食品生产许可现场核查尺度。实训后，举办检查员资格考试，区局整体通过率较历年平均通过率有明显提升。

四是助力行风建设

本轮实训特别强化纪律观念，要求参训人员遵守卫生管理制度、保守企业商业秘密、恪守廉洁纪律、准确发现问题，展现北京市市场监管食品安全检查队伍扎实的专业素养和优良的工作风貌。

（文章来源于北京市市场监督管理局）

本轮驻点式食品安全检查员实操训练，不仅帮助参训人员将理论知识转化为实际检查能力，还在行风建设方面取得了良好效果。未来，北京市市场监管局将继续通过多种培训方式，提升检查队伍的整体素质，确保食品安全监管工作更加科学、规范，为市民的食品安全保驾护航。