食安科普：桃子健康美味但要注意“五不吃”

夏季是吃桃子的好时节，桃子不仅味美多汁，还富含多种人体所需的营养素，被誉为“天下第一果”。然而，桃子虽好，却有“5不吃”的禁忌，您知道吗?了解这些禁忌，可以帮助您更好地享受桃子的美味，同时避免不必要的健康风险。

体热者不宜多食

桃肉性偏温，凡素体内热偏盛者，不宜多食。从中医上讲桃子属于热性的水果，经常吃的话会加重热性体质的状况，让人更容易经常上火，出现咽喉干，嗓子疼。因此体热的人不要经常吃桃子，每次也不要多吃，吃一个即可。凡是内热偏盛的人不宜多吃。桃“养人”是因为它的营养丰富，然而，再有营养的食物也不能吃得太多，拿桃子当饭吃很容易上火，严重的还会令身上起疮。

糖尿病患者不宜多食

桃子富含维他命，但不要吃得太多，最好每天只吃一颗，因为桃子含糖量较高，不宜多吃，另外尽量安排在两餐之间，如早上十点和下午3-4点，更适宜。桃子作为生活当中比较常见的一种水果，营养价值虽然极高，但是里面糖分含量会比较高，如果经常吃或者是大量吃很有可能会导致血糖出现升高，会导致糖尿病患者出现血脂糖质不稳定，引起病情加重。当血糖控制在正常范围时，糖尿病患者可以吃桃子，以不超过半个为佳。血糖控制不佳时，不建议患者食用桃子，可食用黄瓜、西红柿等不易升高血糖的果蔬。

未成熟的桃子不可食

没熟的桃子口感酸涩、质地硬，吃起来口感没有成熟的桃子味道香甜、软糯，而且营养价值也不高。虽然没熟的桃子没有毒性，但是吃了之后不易被人体消化，很容易引起消化不良，使人出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。夏季是桃子上市时节，桃子营养价值一般比较高，富含维生素、微量元素、氨基酸等，这些是人体不可缺少营养元素。适量吃桃子能够补充身体所需的营养，同时还可以提高机体免疫力，对于抵抗疾病有意义。同时身体处于发育阶段小孩子吃桃子能够促进身体发育，有利于身高生长。吃桃子一般需要选择成熟、香甜、柔软的食用，但是如果桃子表皮青、口感硬、没有成熟，最好不要食用。吃没熟的桃子一般不会引起中毒，但是口感较差。没熟的桃子口感酸涩，进入胃肠道之后还会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多，不管是正常人或者胃肠不好人都一般不能吃没熟的桃子。

过敏体质不宜食用

桃子含有过敏物质，并且大部分桃子表面有一层绒毛，对于过敏体质的人群来说，容易出现过敏反应，可能会导致全身水肿、皮疹、发热等不良反应。 皮肤过敏是否能吃桃子，也要根据个人情况而定，如果本身对桃子不过敏，用淡盐水将桃子上的毛洗掉可以吃，不会加重过敏的症状，如果本身对桃子或桃子上的毛过敏，那么过敏期间再吃桃子会加重过敏的症状所以不能吃。吃桃子时如果没有洗干净，很多人接触到皮肤的表面，会出现皮疹加重，皮肤发红、瘙痒。桃子表皮的毛毛吃进肚子里面，还会引起咽喉瘙痒、咳嗽，吸入呼吸道也会出现同样的症状。易出现皮肤过敏的人，不建议吃桃子。

鲜桃仁不可食

桃仁是一味常用中药，但中药桃仁并不是直接从桃内取出的鲜桃仁，而是进行了一系列加工炮制后，破坏了桃仁内的大部分苦杏仁甙才入药的。使用中药桃仁只要遵循医嘱，适量食用便不会中毒，但未经处理的鲜桃仁是不可食用的。生桃仁有一定毒性，因为生桃仁是一种中药，其本身含有生物皂酸苷，容易引起口唇发麻、四肢乏力、身体虚弱、呼吸困难等中毒症状。同时生桃仁还含有一种有毒物质苦杏仁甙，在进入人体胃里后，会产生一种苦杏仁酶，和胃酸共同作用后会发生水解反应，释放出含有剧毒性的氢氰酸，从而导致人体中毒。因此，食用生桃仁，需要经过加工炮制、开水浸泡，或者高温煮沸，这样才能去除生桃仁中的毒性，从而避免人体出现中毒的情况。

（文章来源于科普忻州）

桃子作为夏季的美味水果，确实有许多好处，但也有一些需要注意的禁忌。体热者、糖尿病患者、过敏体质者、以及那些喜欢吃未成熟桃子和鲜桃仁的人群，都需要特别小心。希望大家在享受桃子美味的同时，能够根据自身情况合理食用，确保健康无忧。愿每个人都能在这个夏季，既享受美味，又保持健康。