消费者如何自保？瑞幸咖啡冰块霉变事件带来的食品安全反思

5月8日，湖北黄冈的王先生当天在瑞幸咖啡(艾都大厦店)购买了几杯咖啡，揭盖喝的时候发现冰块长毛霉变。关于食品安全的话题再次被带上热搜，作为消费者，遇到此类问题真的非常影响自身的心情，严重的还危害到自身健康。

据网友推测，冰块霉变可能与制冰机内部损坏、水源污染或者存储环境不卫生有关，但是不管是何原因，出现这种问题该门店责无旁贷，瑞幸咖啡作为一个知名品牌，理应为食品安全做出应有的保障，在出现此类情况后，瑞幸咖啡应该为消费者的健康考虑，要迅速且公开透明的处理食品安全问题，并且要提高对各门店卫生的监督质量，加大对其的监管才能保障卫生问题不再频发。

其实作为消费者，选择比较知名的品牌就是在规避粗制滥造、不卫生不健康等问题，因为大品牌有保障，正是因为相信品牌，才会选择它，但是仍旧出现了食品安全问题，这说明食品安全问题不只是个例，各个餐饮行业的人都要注意这方面的问题，只有长时间持续为卫生以及食品安全做出努力，才能保证消费者吃的健康喝的放心。

消费者虽然在食品安全问题中处于劣势，但仍需要有一定的食品安全知识才能保证自己的权益不受侵害，试问，如果王先生根本不注意咖啡中是否有异物，那霉变的冰块是否就已经下肚，再无人知了呢？又或者王先生没有觉得那是霉变而是其它物质，再或者王先生没有维权意识自认倒霉，那食品安全问题还会成为热点话题被我们所知吗？所以大家尽量要具备一定的食品安全知识，这样才能保护自己，保护家人！

近日，市场监督管理总局已经发布了多个公告，公告对食品安全以及相关从业人员都有了更详细的要求，食品安全问题必须得到解决。我们相信行业人员能够深刻认识到食品安全的重要性，积极学习食品安全知识，推动食品安全行业的健康发展。为消费者的健康安全做出保证。