陕西咸阳市推进旅游景区和高速服务区食品安全保障

随着旅游业和高速交通的发展，旅游景区和高速服务区的餐饮食品安全成为广大游客关注的焦点。近期，陕西省咸阳市市场监管局采取了一系列全面举措，力求大幅提升这些区域的餐饮食品安全环境。

不仅是为了保障游客的健康与安全，更是为了增强经营者的食品安全意识，落实食品安全主体责任，规范操作行为，消除潜在的风险隐患。通过这些措施，咸阳市市场监管局正在为游客们打造一个安心无忧的旅游和用餐环境。

咸阳市市场监管局以提升旅游市场及高速服务区餐饮食品安全质量为重点，对咸阳市全市旅游景区餐饮服务单位、农家乐、特色餐饮店及高速服务区餐饮服务单位等进行全面排查，做到风险排查不留死角、发现问题绝不放过。

同时，指导旅游景区建立食材统一配送中心，优化存储条件，做到食材集中储备、定向配送，从源头上保障旅游景区食品安全;设立旅游景区食品快检中心，配齐专业检测设备，派驻专业检测人员，对大宗食品原材料进行批批检测，每周对景区内食品开展全覆盖检查，为食品安全提供“双保险”。

咸阳市市场监管局明确市本级、县(市、区)、乡镇三级监管职责，对重点时段、重点区域、高风险食品开展集中检查。开展食品安全监督抽检，及时发布抽检信息，有效提升监管“靶向性”。增强餐饮服务单位主体责任意识，督促餐饮服务单位严格执行食品安全各项管理制度，保证制度落实到位、原料安全可靠、加工风险可控、餐具清洁干净、环境整洁通风，并定期开展自查自检，对自查中发现的问题和隐患及时整改到位。

咸阳市市场监管局着力“四个强化”：

强化精准监管，建立监管档案，将“隐患排查”转化成实实在在的、操作性强的工作方法，细化为市场监管人员好操作、易考评的工作流程;

强化问题导向，针对检查中发现的问题，建立问题清单，实行销号管理，确保各项问题整改到位;

强化队伍建设，配齐配强执法队伍，严格落实执法责任制，明确执法程序和执法标准，进一步规范执法活动;

强化信息公开，要求食品经营单位在醒目位置悬挂食品安全两个责任公示栏，做到亮证经营，信息公开透明，全面实施“明厨亮灶”。

咸阳市市场监管局还在景区和高速公路服务区醒目位置公布12315投诉举报电话，及时受理消费者投诉举报。

通过一系列精准而有力的措施，咸阳市市场监管局在提升旅游景区及高速服务区餐饮食品安全方面取得了显著成果。从建立食材统一配送中心到设立食品快检中心，再到强化监管及信息公开，咸阳市正在形成一个全面、系统的食品安全保障体系。在未来，咸阳市市场监管局将继续坚持“四个强化”的工作原则，进一步提升监管能力和服务水平，为游客和居民提供更为安全、放心的食品消费环境。

（文章来源于市场监督管理总局）

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