市场监管总局发布汛期食品安全通知，强化监管措施

今年入汛以来，我国南方地区经历了多次强降雨过程，尤其是入夏之后，高温、高湿的环境使得食品安全风险显著增加。广东、福建、湖南等地接连发生地质灾害，给食品生产和供应链带来了严峻挑战。为切实保障人民群众的饮食安全，市场监管总局办公厅发布了《关于做好汛期食品安全工作的通知》（以下简称《通知》），部署各地加强汛期食品安全监管工作。《通知》不仅明确了食品生产经营企业的主体责任，还对日常监督检查、舆情引导、违法案件查办以及组织保障和应急值守等方面提出了具体要求，旨在通过多方协作，全面提升汛期食品安全管理水平。

市场监管总局办公厅关于做好汛期食品安全工作的通知

各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委)：

今年入汛以来，我国南方地区发生多次强降雨过程，广东、福建、湖南等地接连发生地质灾害，尤其是入夏之后，高温、高湿条件下，食品安全风险陡然增加。为加强汛期食品安全工作，切实保障人民群众饮食安全，现就有关事项通知如下：

一、强化主体责任落实

督促食品生产经营企业严格落实“日管控、周排查、月调度”工作要求，全面排查场所环境、设施设备、原料采购、加工制作、贮存管理、温湿度条件、人员健康等风险隐患，严防生产经营过程中食品原料、半成品、成品出现腐败变质、霉变生虫、污染受损等状况;认真做好食品原料清理、环境清洁、设备检修、用具消毒等工作，确保符合食品生产经营要求。

二、强化日常监督检查

加大对受灾地区食品生产经营者的监督检查，督促食品生产经营者采取有效措施防止食品及食品相关产品污染，防止腐败变质、污秽不洁等食品、食品原料、半成品流入市场，及时处置受污染食品。对向灾区集中调拨、捐赠、销售的食品以及受灾地区生产销售的食品，要加大监督抽检力度，发现的不合格食品一律依法下架、召回，并采取相应处置措施。

三、强化舆情引导

受灾地区市场监管部门要及时发布食品安全消费提示，引导受灾地区群众提高食品安全意识，不饮用不洁净的水、不购买来源不明的食材、不食用未烧熟煮透的食物;要加强舆情监测和舆论引导，稳妥发布应急处置工作情况的权威信息，及时澄清不实信息，回应社会关切，科学防范化解食品安全舆情风险。

四、强化违法案件查办

受灾地区市场监管部门要加大执法力度，对日常监督检查、受理投诉举报等途径发现的违法行为线索，要及时开展情况核查，对应当立案调查的要及时立案查处并依法依规进行处置，严厉打击生产经营不符合食品安全标准的食品、腐败变质污秽不洁食品、虚假标注生产日期或保质期的食品等违法违规行为。涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。

五、强化组织保障和应急值守

各地市场监管部门要高度重视汛期食品安全工作，以“时时放心不下”的责任感，加强组织领导和业务指导，强化部门间信息沟通，严格落实食品安全应急预案要求，抓实抓细各项工作措施。严格执行24小时值班和领导干部带班制度，认真落实重要信息直报快报要求，重大情况第一时间报告。畅通12315投诉举报渠道，及时受理处置消费者反映的食品安全问题，切实维护人民群众合法权益，切实保障人民群众生命财产安全。

市场监管总局办公厅

2024年7月9日

《通知》要求，一是督促食品生产经营企业全面排查场所环境、设施设备等风险隐患，严防食品原料、半成品、成品腐败变质、霉变生虫、污染受损，做好清洁消毒，确保符合食品生产经营要求。二是加大监督检查力度，防止腐败变质、污秽不洁的食品、食品原料、半成品流入市场，对调拨、捐赠及受灾地区生产销售的食品开展监督抽检，对不合格食品一律依法下架、召回。三是发布食品安全消费提示，引导受灾地区群众增强食品安全意识，不饮用不洁净的水、不购买来源不明的食材、不食用未烧熟煮透的食物。四是及时核查违法线索，依法依规立案处置，严厉打击生产经营腐败变质、污秽不洁等不合格食品等违法违规行为。涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。

（文章来源于市场监督管理总局）

总之，汛期食品安全工作关系到千家万户的健康与安全，各地市场监管部门必须高度重视，严格落实各项措施。通过强化主体责任、加强日常监督检查、有效引导舆情、严厉打击违法行为以及完善组织保障和应急值守，可以最大程度地降低食品安全风险，确保人民群众的饮食安全。希望各地市场监管部门能够迅速行动起来，切实履行职责，共同维护食品安全的底线，为人民群众的生命财产安全保驾护航。优路教育将继续关注汛期食品安全动态，我们相信在各市场监督管理部门的领导下，通过全社会的共同努力，我们可以度过一个平安健康的夏天。