陕西培训并考核食品安全总监，筑牢食品安全防线

为推进食品安全管理“两个责任”的贯彻执行，陕西市场监督管理局联合餐饮业商会举办食品安全总监、食品安全管理员培训班。培训中强调了食品安全总监、食品安全管理员在企业落实食品安全两个责任中的重要作用，并对参训学员进行现场考核。

为进一步提高餐饮服务经营单位食品安全综合管理水平，更好推进食品安全管理“两个责任”的贯彻执行，3月7日至3月8日，由省市场监管局培训中心联合省餐饮业商会举办的全省第一期餐饮业食品安全总监、食品安全管理员培训班圆满结束。

培训强调，食品安全总监、食品安全管理员是企业落实食品安全两个责任的重要推动者，要结合此次培训，在理论层面提高自身综合素养，从而有效推动本企业食品安全“两个责任”常态化、长效化。参训人员要学以致用，将培训内容与本企业的食品安全管理实际相对照，查缺补漏，将所学食品安全知识在本企业落地，最终全面提高企业食品安全管理实效，促进本企业餐饮服务量化分级评定工作得到提升，早日获得A级认证。

培训班特邀一线监管工作人员，围绕餐饮服务相关法律法规、餐饮服务通用卫生规范、食品经营许可和备案管理办法、集中用餐单位食品安全卫生管理、食品安全监管体系及监管标准创建、企业落实食品安全主体责任监督管理规定、有害生物防治、食品安全舆情和事件处置、常用餐饮企业管理规范、餐饮场所燃气安全、量化分级标准解读等14个部分进行了专题教学。

通过培训，所有参训学员纷纷表示，此次培训课程设计合理、内容详实、收获满满，为全面落实食品安全两个责任，提高企业食品安全管理实效打下了良好的基础。

培训结束后，对全体参训学员进行了考核，并为考核合格者颁发证书。

来自省内60余家餐饮企业的共计180余名食品安全管理从业者参加培训。

文章来源与陕西省市场监督管理局