浙江2024年抽查计划：强化食盐企业食品安全责任

在浙江省发布的2024年度省级部门联合随机抽查计划中，对省内食盐生产与批发企业的抽查工作显得尤为重要。这一举措旨在保障消费者的饮食食品安全，确保食盐生产与批发企业能够遵循法律法规，为消费者提供安全、健康的食盐产品。

在抽查计划中，除了对食盐企业的生产环境、设备设施、产品质量等方面进行检查外，还特别关注企业食品安全管理制度的建立与执行情况。食品生产经营企业作为食品安全的第一责任人，必须建立并严格执行食品安全管理制度，确保从原材料采购、生产加工、贮存运输到销售等各个环节都符合食品安全标准。

其中，对食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度的检查是抽查计划的重点之一。食品安全管理制度是保障食品安全的基础，只有建立了完善的制度，企业才能在日常经营中严格遵守食品安全法律法规，确保产品质量和安全。因此，对于未建立或未完善食品安全管理制度的企业，监管部门将依法进行处罚，并责令其限期整改。

此外，抽查计划还关注企业是否按规定配备、培训、考核食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员。这些管理人员是企业食品安全工作的核心力量，他们的专业素养和责任心直接关系到企业的食品安全水平。因此，企业必须确保这些管理人员具备相应的资质和能力，并定期进行培训和考核，以不断提升其食品安全管理水平。

同时，抽查计划还强调了对责任制要求的落实情况进行行政检查。企业应当明确食品安全责任分工，建立健全食品安全责任制，确保各个环节的责任落实到人。对于未按照责任制要求落实食品安全责任的企业，监管部门将依法追究相关人员的责任，并采取相应的处罚措施。

我们由此可以发现：食品安全员在食品企业中扮演着举足轻重的角色。他们是食品安全管理的中坚力量，负责监督和执行食品安全制度，确保食品生产、加工、储存和销售的每一环节都符合食品安全标准。

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