医师科普|小雪节气期间的健康饮食与起居

随着小雪节气的悄然降临，我们正式迎来了冬季的深入。在这个寒冷而美丽的季节里，如何保持身体的健康与活力，成为了每个人关注的焦点。优路教育执业医师培训栏目深知，在中医养生的智慧中，节气养生占据着举足轻重的地位。因此，我们特别整理了关于小雪节气的养生知识，旨在帮助大家更好地适应季节变化，调养身心，迎接一个温暖而健康的冬天。

小雪至，冬伊始。小雪是二十四节气中第二十个节气，也是冬季第二个节气。这一时节的到来标志着冷空气活动逐渐频繁，并不断自北向南扩展，气温明显下降，寒气也越来越重。

健康提示

助阳气

对于经常身处户外等寒冷环境中的人来说，此时可适当吃些温性食物，以助阳气敛藏。其中，芝麻、葵花子、胡萝卜、核桃、栗子、白薯、乳制品、叶类蔬菜、新鲜水果和动物肝脏等都是不错的选择。

消火气

如经常在室温较高的室内生活、学习或者工作，而且穿得多、动得少，则容易造成体内积热，出现“内火”旺盛。此时不妨试着生吃萝卜熟吃梨，会有很好的滋阴润燥之效。

祛邪气

小雪节气，室内外温差较大，人体很容易出现“寒包火”的疾病表现。对此，推荐萝卜配生姜煮食，生姜去外寒，萝卜清里热，两种搭配可缓解症状。症状严重者，建议找专家诊治。

小雪节气药膳分享

客家清蒸萝卜丸

客家清蒸萝卜丸是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系客家菜。

材料：白萝卜300克，五花肉50克，香菇、葱花、虾米、面粉、精盐、胡椒粉、香油、料酒、姜蓉、生抽酱油适量。

步骤：

1、香菇和虾米分别泡发好，洗净，香菇切丁备用。五花肉切丁后以搅拌机打成肉糜，用料酒，盐，姜末，生抽搅拌入味备用。

2、萝卜洗净，切成丝，放少许盐腌2个小时以上，用布包住萝卜丝拧干水分。

3、在大盆里往萝卜丝中放入少许面粉，再放入肉糜，葱花，香菇，虾米，加盐，胡椒粉，麻油，按照同一个方向搅拌均匀。

4、手里沾些清水，把搅拌好的萝卜肉馅面糊揉成圆形丸子。

5、将丸子放在蒸盘中顺序排好，然后浇上少许生抽，撒葱花，蒸15分钟左右即可出锅食用。

白萝卜是小雪节气的时令蔬菜，在小雪节气食用，正切合“适时而食”的观念。

白萝卜作为冬季的时令蔬菜，营养丰富，富含B族维生素、维生素C和多种矿物质，具有抗氧化的作用;白萝卜还能诱导人体产生干扰素，对预防反复感染有一定的疗效。

清代医家王士雄《随息居饮食谱》中说，“生者辛甘凉, 润肺化痰, 祛风涤热。治肺痿吐衄、咳嗽失音，涂打扑、汤火伤，救烟熏欲死、噤口毒痢、二便不通、痰中类风、咽喉诸病。解酒毒、煤毒、面毒、茄子毒。消豆腐积, 杀鱼腥气。熟者甘温，下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，肥健人，已带浊，泽胎养血，百病皆宜”。

汉代医书《名医别录》中也对白萝卜给予了很高的评价，称其“主利五脏，益气”;《日华子本草》说白萝卜能“温中，补不足，治劳瘦咳嗽，和羊肉、鲫鱼煮食之。”

生姜焖羊肉

食材：羊肉500-800克，胡萝卜2个，生姜100克，花生油、食盐、生抽、腐乳适量。

做法：胡萝卜去皮切块;生姜切片;羊肉切块洗净，焯水别用。热油起锅，爆香生姜，再放入羊肉爆炒3分分钟;加入胡萝卜、食盐、生抽、腐乳及清水，大火烧开转小火焖煮40分钟，至肉熟软即可。

专家点评：羊肉性温，具有温补脾胃、益血养肝、补肾壮阳的功效，是绝佳的保健品。其用生姜、胡萝卜焖煮，不仅加强了温补的作用，还能健胃消食。整个膳食补消兼用，适合体质虚寒的人群食用。喜辣者，可加适量青椒。

小贴士：湿热、阴虚火旺者少食。

黄酒焖乌鸡

食材：乌鸡1只(约1500克)，黄酒1-1.5斤，红枣3-5个，生姜3片，食盐适量。

做法：乌鸡去脏，斩块洗净备用。锅内加黄酒煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲30分钟，调味即可。

专家点评：乌鸡具有补虚、养血益精的功效。黄酒性大热、味苦甘辛，能通经络、行血脉、散湿气。饮用黄酒不仅可以增进食欲，让人心情愉悦，还有助于血液循环，促进新陈代谢。本食膳能补血养颜、舒筋活血、健身强体，特别适合术后体虚、产后及冬天手足不温的人群食用。

小贴士：酒精过敏者及湿热体质人群慎用。

五谷杂粮粥

材料：黑豆、红豆、眉豆各30克，绿豆20克，小米70克，莲子20克，百合15克，红枣3枚。

做法：黑豆、红豆、眉豆、绿豆提前浸泡6小时，红枣去核，莲子去芯，小米、百合洗净。把上述材料一同放入锅中，加水适量，大火煮开，转小火，煮至豆类熟烂时加盐调味即可。

功效：补中气，滋肺肾，安心神。适合脾肾偏虚、肺阴不足或兼有夜寐欠安之人。

通过今天的分享，我们深入了解了小雪节气的养生之道，从助阳气、消火气到祛邪气，每一步都蕴含着中医养生的深刻智慧。同时，我们也为大家带来了几款美味又养生的药膳，不仅满足了味蕾的享受，更在无形中滋养了我们的身体。优路教育执业医师培训栏目将继续致力于传承和发扬中医养生文化，为大家提供更多科学、实用的健康知识。让我们携手并进，在中医养生的道路上越走越远，共同迎接一个更加健康、美好的明天。