公共营养师常见食物营养成分含量标准(奶蛋类)

2024-12-19 10:36

奶蛋类食品是我们日常饮食的重要组成部分，富含人体所需的多种营养素。作为公共营养师，了解这些食品的营养成分含量标准，不仅有助于为个体和群体制定合理的膳食计划，也对全民健康具有重要的指导意义。以下内容将详细介绍奶蛋类食物的常见营养成分及其标准含量。

常见食物营养成分含量一览表(奶蛋类)

常见食物营养成分含量(表 5)(奶蛋类) 红色(g) ，紫色(mg) ，蓝色(μgRE)；能量的单位是 Kcal
食物名称	能量 (Kcal)	碳水化合物(g)	蛋白质(g)	脂肪 (g)	维生素 A(μgRE)	维生素 E(mg)	硫胺素 (mg)	核黄素 (mg)	尼克酸 (mg)	钙(mg)	铁(mg)	钾(mg)	锌(mg)	胆固醇 (mg)
牛乳(X)	54	3.4	3.0	3.2	24	0.21	0.03	0.14	0.10	104.00	0.30	109.0	0.42	15
人乳	65	7.4	1.3	3.4	11	—	0.01	0.05	0.20	30.0	0.10	—	0.28	11
酸奶(X)	72	9.3	2.5	2.7	26	0.12	0.03	0.15	0.2	118.0	0.40	150.0	0.53	15
奶酪[干酪]	328.0	3.5	25.7	23.5	152	0.60	0.06	0.91	0.60	799.0	2.40	75.0	6.97	11.0
牛乳粉(多维奶粉)	484.0	49.9	19.9	22.7	77.0	—	0.28	6.68	0.5	1797	1.40	1910	3.71	68.0
全脂羊乳粉	498.0	49.0	18.80	25.2	—	0.20	0.06	1.60	0.9	—	—	—	—	75
全脂牛奶粉	478.0	51.7	20.1	21.1	141.0	0.48	0.11	0.73	0.90	676	1.20	449.0	3.14	110.0
奶油	879.0	0.9	0.7	97	297	1.99	—	0.01	0	14	1.00	226.0	0.09	209.0
鸡蛋	144.0	2.8	13.3	8.80	234.0	1.84	0.11	0.27	0.20	56	2.00	154.0	1.10	585.0
鸭蛋	180.0	3.10	12.6	13	261.0	4.98	0.17	0.35	0.20	62	2.90	135.0	1.67	565
鹅蛋	196	2.8	11	15.6	192.0	4.50	0.08	0.30	0.4	34	4.10	74.0	1.43	704.0
鹌鹑蛋	160	2.1	12.8	11.1	337	1.67	0.11	0.49	0.1	47	3.20	138.0	1.61	515.0

通过科学认知和适量摄入奶蛋类食物，不仅能帮助个体满足每日营养需求，还能为长期健康打下坚实的基础。公共营养师在指南和建议中扮演着至关重要的角色，为社会大众提供营养支持和引导。希望本文提供的信息能够为营养师和大众提供参考，促进合理膳食和健康生活。