我的课程
我的订单
我的消息
听课指南
公共营养师常见食物营养成分含量标准(动物性食物)
2024-12-19 10:33
作为公共营养师，了解各类食物的营养成分含量标准对于制定科学的膳食计划至关重要。动物性食物作为人类膳食的重要组成部分，其营养成分丰富且多样。以下将详细介绍常见动物性食物的营养成分含量标准。
常见食物营养成分含量一览表(动物性食物)
| 常见食物营养成分含量(表 4)(动物性食物) 红色(g) ，紫色(mg) ，绿色(μg) ，蓝色(μgRE)；能量的单位是 Kcal |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 食物 名称 |
能量 (Kcal) |
碳水化合 物(g) |
蛋白 质(g) |
脂肪 (g) |
维生素 A(μgRE) |
维生素 E(mg) |
维生素 C(mg) |
叶酸 (μg) |
维生素 B6(mg) |
维生素 B12(mg) |
钙 (mg) |
铁 (mg) |
钾 (mg) |
锌 (mg) |
胆固醇 (mg) |
||||||||||||||||||||||||||||||||
| 猪肉 | 142.3 | 3.4 | 20.5 | 5.3 | 14.7 | 0.2 | 1.24 | 0.89 | 0.45 | 0.36 | 8 | 2.3 | 350 | 2.95 | 69 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 猪肝 | 117.3 | 14.2 | 12.2 | 1.3 | 10479 | 0.78 | 31.5 | 997 | 0.76 | 53.7 | 13 | 23 | 321 | 3.97 | 309 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 牛肉 | 182.2 | 2.6 | 20 | 10.2 | 2.74 | 0.37 | — | 7.28 | 0.37 | 1.02 | 7 | 0.9 | 283 | 1.18 | 59 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 羊肉 | 146.1 | 0.1 | 20 | 7.3 | 10.4 | 0.42 | 2.51 | 2.89 | 0.24 | 3.46 | 10 | 2 | 230 | 7.23 | 95 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 鸡肉 | 111.1 | 0.3 | 22.3 | 2.3 | 43.1 | 1.77 | — | — | 0.43 | 2.37 | 17 | 2.3 | 346 | 1.6 | 101 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 鸭肉 | 177.4 | 0.34 | 17 | 12 | 51 | 0.13 | — | 1.87 | 0.45 | 0.74 | 6 | 2.87 | 230 | 1.05 | 107 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 鲤鱼 | 164.7 | 0.3 | 17.7 | 10.3 | 23.4 | 1.33 | — | 4.78 | 0.13 | 11.2 | 117 | 1.85 | 345 | 2.11 | 83 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 鲫鱼 | 62.3 | 0.1 | 13 | 1.1 | 33.3 | 0.62 | 1.08 | 13.84 | 0.15 | 5.36 | 54 | 2.5 | 293 | 3.02 | 124 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 鲍鱼 | 99.1 | 3.4 | 13.5 | 3.5 | 25.3 | 2.12 | 1.12 | 22.5 | 0.11 | 0.33 | 253 | 22.6 | 129 | 1.68 | 238 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 黄鳝 | 82.7 | 0.7 | 18 | 0.8 | 19.8 | 1.53 | — | 1.87 | 0.45 | 1.52 | 40.4 | 2.2 | 260 | 0.67 | 118 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 鳖 | 73.3 | 1.6 | 16.5 | 0.1 | 100 | 3 | 2 | 20 | 0.19 | 1.5 | 107 | 1.4 | 142 | 5.4 | 95 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 蟹 | 94 | 5.9 | 14 | 1.6 | 147.0 | 3.01 | — | 24.7 | 0.46 | 5.3 | 141 | 0.8 | 243 | 3.54 | 188 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 虾 | 77.8 | 0.1 | 16.4 | 1.3 | 19 | 0.75 | — | 25 | 0.33 | 2.2 | 66 | 1.33 | 220 | 2.78 | 195 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
公共营养师在制定膳食计划时，应充分考虑各类动物性食物的营养成分含量标准，合理搭配食物，以满足不同人群的营养需求。
APP
小程序
公众号
服务号
