公共营养师常见食物营养成分含量标准(水果类)

2024-12-18 11:47

公共营养师在为个人或群体制定膳食计划时，了解不同食物的营养成分是基础中的基础。水果，作为日常饮食中至关重要的一部分，不仅提供丰富的维生素和矿物质，还有益于增强免疫力和改善消化。本文着重解析几种常见水果的营养成分含量标准，帮助大家在营养均衡方面做出更科学的选择。

常见食物营养成分含量一览表(水果类)：

常见食物营养成分含量(表 3)(水果类) 红色(g) ，紫色(mg) ，绿色(μg) ，蓝色(μgRE)；能量的单位是 Kcal
食物	能量	碳水化	蛋白质	脂肪	维生素	维生素	维生素	叶酸	维生素	维生素	钙	铁	钾	锌	膳食纤
名称	(Kcal)	合物(g)	(g)	(g)	A(μgRE)	E(mg)	C(mg)	(μg)	B6(mg)	B12(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	维(g)
苹果	65.3	14.8	0.4	0.5	99.2	1.82	6	6.07	0.09	—	12.7	0.63	3.1	0.13	0.3
梨子	58	14.2	0.1	0.1	97.2	1.52	5.6	8.3	0.09	—	5	0.2	118	0.4	2.2
桃子	48.5	11.1	0.8	0.1	2.39	0.92	6	4.32	0.08	—	8	0.81	151	0.32	0.6
李子	40.3	8.8	0.7	0.25	23.7	0.81	5.4	43	0.06	2.95	7.6	0.73	152	0.22	0.65
柿子	61.4	14.6	0.4	0.15	21.4	1.3	4.5	21	0.11	—	147	0.8	157	0.13	1.6
橘子	55.1	12.1	1	0.3	63.3	1.67	42	21.9	0.06	—	60	1.05	138	0.29	1.7
葡萄	50.5	10.9	0.6	0.5	4.2	0.52	6.7	5.1	0.11	—	15	0.5	135	0.1	1.6
香蕉	99	23	1.3	0.2	58.2	0.28	11	20.1	0.44	—	8	0.3	325	0.24	0.6
大枣	126	28	2.45	0.4	2.31	0.22	437	132	0.19	—	71.2	2.4	261.5	1.71	2.32
芒果	31.8	6.9	0.6	0.2	1320	1.34	27.3	87	0.21	—	206	4	145	0.15	1.3
西瓜	22	4.2	1.3	—	173	0.16	3	2.87	0.12	—	0.6	0.17	134	0.07	0.3
草莓	43.7	4.9	1.3	2.1	1.83	0.51	51	99	0.19	—	25	1.75	182	0.23	1.4
菠萝	40.3	9	0.4	0.3	31.2	—	36	15.2	0.13	—	16.3	1.02	154	0.17	0.3
柠檬	34.8	4.9	1.1	1.2	3.6	2.08	22	37	0.19	—	112	1.28	201	0.93	1.4
哈密瓜	34.2	7.5	0.6	0.2	146	0.53	36.7	28.6	0.35	—	5.8	0.9	182	0.52	0.25
猕猴桃	69.1	13	0.9	1.5	58.8	1.26	85	39	0.37	—	56.1	0.9	10.3	0.44	2.1

了解不同水果的营养成分含量可以帮助公共营养师更科学地搭配饮食，满足不同群体的营养需求。并非所有水果的营养价值都一样，选择时应根据个人健康状况、饮食目标及季节性变化进行合理搭配。水果虽然健康，但也需适量摄入，结合其他食品一起，才能实现全面而均衡的营养供给。