中医养生智慧: 葡萄在秋季饮食中的重要性

在中国博大精深的中医理论中，季节与五脏的对应关系是养生智慧的重要组成部分。《素问·脏气法时论》中那句“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”，不仅揭示了秋季养生的奥秘，也为我们指明了秋季饮食的方向。

随着秋风渐起，自然界万物开始收敛，人体亦应遵循自然规律，调整饮食以顺应时令。在这个收获的季节里，葡萄以其独特的酸甜口感和丰富的营养价值，成为了秋季养生的佳品。今天，我们就来聊聊葡萄与秋季养生的不解之缘，以及它如何助力我们补气血、益肝肾，享受一个健康舒适的秋天。

秋天葡萄正当季，甜甜的葡萄鲜嫩多汁，令人垂涎欲滴。葡萄是世界古老的果树树种之一，原产亚洲西部。西汉时期，张骞出使西域，苜蓿随天马，葡萄出汉臣，葡萄和苜蓿随着天马和张骞传入中国。

葡萄除了可以生吃，还能制成葡萄干、酿葡萄酒，葡萄皮还能做衣布染料，酿酒后的酒脚可提取酒石酸，葡萄根和藤药用能止呕、安胎。

那么吃葡萄对身体有什么好处呢?怎么吃才能起到更佳的效果?今天就来给大家讲讲。

初秋宜吃葡萄，补气血、益肝肾

秋天宜省辛增酸，葡萄就是一个很好的选择。

中医认为，葡萄味甘微酸、性平，归肺、脾、肾经，具有补肝肾、益气血、生津液和利小便的功效。

酸入肝，甘入脾，因此《神农本草经百种录》中是这样说葡萄的：“其实甘美，得土之正味，故又能滋养肌肉。肝主筋，脾主肉，乃肝脾交补之药也”。

《神农本草经》中也记载，葡萄“主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健耐饥，忍风寒。久食轻身，不老延年。可作酒。”葡萄性质平和，味道甘甜，不热不凉，可用于治疗各种关节疼痛类疾病，具有生津止咳、强身健体的功效，制成果酒还可以利小便。

《名医别录》中说其能“逐水，利小便”。

《滇南本草》谓其：“大补气血，舒筋活络。泡酒服之，治阴阳脱症，又治盗汗虚证。汁，治咳嗽。”

《随息居饮食谱》言其：“补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎”。可用于气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，烦渴，风湿痹痛，淋证，水肿，痘疹不透等。

给孩子吃葡萄，有以下好处：

① 补益气血。葡萄味甘益气，可以强筋燥湿，舒筋活络。如果是气血两虚、脸色苍白的孩子，就可以适当吃葡萄。

② 益肝补肾。葡萄味甘酸，入肺、脾、肾经，而酸味入肝，因此具有补益肝肾的作用。

③ 健脾开胃。葡萄中含有多种果酸，可以促进消化，给孩子适当吃些葡萄，可以起到健脾和胃的功效。

④ 通利小便。《药性论》中说葡萄可以“除肠阎水气，调中治淋，通小便”，如果孩子下焦有水湿停滞，可以用葡萄来辅助调理。

青葡萄、紫葡萄......颜色不同，功效也不同?

葡萄的种类众多，仅在中国就有800多个品种，让人眼花缭乱，按颜色区分，可以分为黑、紫、红、白(青)4种，中医里有“五色入五脏”的说法，不同颜色的葡萄，在功效上有什么区别呢?

白(青)葡萄未成熟时偏青色，成熟后颜色发白，白色入肺，具有补肺气及润皮肤和毛发的功效，对呼吸系统疾病有很好的疗效。

红葡萄入心，心主血脉，所以红葡萄具有活血的功效，可以保护心脏，软化血管。

黑色葡萄入肾，肾藏精，主生长发育，黑葡萄可以滋阴养肾。另外，黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质含量远远大于其他葡萄，可以起到提神醒脑、抵抗疲劳的作用。

而紫葡萄为红、黑色混合，是心肾相交的产物。研究发现，紫葡萄富含花青素和类黄酮两大强力抗氧化剂，对视力减退有不错的缓解作用。

虽然说不同颜色的葡萄，其功效也有略微的区别，但总体差异并不是很大，家长根据口感和孩子的喜好挑选即可。

葡萄是“最脏水果”?怎么吃才放心?

葡萄好吃又有营养，但经常有文章说到葡萄是“最脏水果”，以至于很多家长不敢买给孩子吃。其实，只要在正规商家购买的葡萄，吃前清洗干净，是可以放心食用的。

很多家长会将葡萄一颗颗摘下来清洗，其实是不对的，反而会使表面的脏东西通过破口进入葡萄里，污染果肉。

正确的做法，是先将整串的葡萄放在流水下冲洗，再剪成方便清洗的小串，放入盆中浸泡10分钟，然后取出冲洗几遍即可。

另外，有家长会购买葡萄干给孩子当零食吃，食用前尽量也用开水清洗一下。需要注意的是，葡萄干的含糖量较高，所以不能多吃。更推荐的做法，是取少量来为孩子煮粥。

葡萄食疗方

葡萄干粥

材料：粳米50g，葡萄干10g。

做法：粳米下锅，加约3碗水，大火烧开后转小火煮至米粥软烂，加入葡萄干，共煮至稀烂即可。分次服用。

功效：养胃健脾，补益气血，适用于脾虚、贫血的人群。

适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

葡萄蜂蜜膏

做法：将新鲜葡萄捣汁，装入锅中熬稠(熬煮的锅不能使用铁器)，然后加入适量的蜂蜜收膏，放凉后可用玻璃罐储存起来。

功效：具有治疗心烦、口渴的作用。可缓解气血不足、头晕乏力等症状。

葡萄汁

做法：将新鲜的葡萄洗净榨汁，每次饮用50ml，每日2次。

功效：可缓解口渴心烦。

葡萄甘蔗汁

做法：将新鲜的葡萄和甘蔗榨汁，然后等量混合，兑点温开水喝，每日3次。

功效：可缓解声音嘶哑的症状。

葡萄芹菜汁

做法：将葡萄跟芹菜榨汁，等量混合后兑温开水喝，每日2-3次。

功效：适合高血压人群饮用。

食用注意

葡萄虽好，但也不能多吃。《医林纂要》中就说到，葡萄“多食生内热”。葡萄含糖量较高，孩子吃多了可能会难以消化，产生积食，继而产生内热。所以，孩子要在消化好、无病痛的时候吃，吃也要适量。

糖尿病人：葡萄里面含有大量的果糖，对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升，所以糖尿病人平时尽量不要吃葡萄。

腹泻患者：经常腹泻的人尽量少吃一点葡萄，因为葡萄具有助消化的效果，如果出现腹泻再吃葡萄，就会加剧腹泻的症状，所以腹泻的人尽量少吃一点葡萄。

脾胃虚寒的人：很多人体质虚弱，脾胃有虚寒的症状，这时候大家尽量不要吃新鲜的葡萄，容易导致体质下降，引发寒症入侵，如果需要补充维生素和氨基酸，可以其他水果代替。

牛奶会和葡萄里的维生素C发生反应，两样同时服用会拉肚子。葡萄中的鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质，导致呕吐、腹泻、腹胀等症状，所以，葡萄不宜与牛奶、海鲜同食。

葡萄中所含的果酸成分比较多，易在口腔、牙齿中残留，长时间会有腐蚀作用，为了更好地保护牙齿，吃完葡萄后要及时漱口。

综上所述，葡萄不仅是秋季的时令水果，更是中医养生中的佳品。无论是直接食用还是加工成各种美味佳肴，葡萄都能以其独特的酸甜口感和丰富的营养价值，为我们的健康保驾护航。

然而，正如任何食物都有其适宜人群和食用禁忌一样，葡萄也不例外。在享受葡萄带来的美味与健康的同时，我们也应关注自身状况，适量食用，避免过量引发不适。此外，正确的清洗和食用方法也是保障食品安全的重要环节。希望通过今天的分享，大家能对葡萄有更深入的了解，让这颗小小的果实成为我们秋季养生路上的得力助手。

（文章来源于广东中医药局）

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