德清县如何加强农村家宴食品安全培训？

在当今社会，食品安全已成为全球关注的焦点问题，尤其在农村地区，由于信息相对闭塞、监管难度大，食品安全问题尤为突出。为了保障人民群众的身体健康和生命安全，德清县钟管分局携手镇食安办，针对农村家宴厨师开展了一次全面的食品安全培训。此次培训旨在提升农村集体聚餐厨师的食品安全意识，增强他们的食品安全知识，从而有效防范食品安全风险，确保农村居民在集体聚餐时能够享受到安全、卫生的饮食。

德清县钟管分局开展农村家宴食品安全培训

为提升农村集体聚餐厨师食品安全意识，增强食品安全知识，有效防范农村集体聚餐食品安全风险，保护人民群众的身体健康和生命安全。近日，德清县钟管分局联合镇食安办开展农村家宴食品安全培训，各村(社区)妇女主任、协管员、网格员、农村家宴厨师等参加培训。

本次培训就农村集体聚餐的相关要求，农村家宴食源性疾病的主要类型及预防措施，农村家宴厨师基本要求，农村集体聚餐事故报告和应急处置等方面对参会人员进行了培训。培训内容理论联系实际，深入浅出，使农村家宴厨师、食品安全员们获益匪浅。培训中，培训人员还列举了农村家宴中普遍存在的不良卫生现象和安全问题，以此对家宴厨师的个人卫生要求、厨房选址、食品采购、菜单拟定以及如何烹饪等方面进行了严格要求，并通过列举周边身边的真实事例着重强调食品安全的重要性。

通过此次培训，进一步增强农村家宴厨师学习食品安全知识的主动性和积极性，切实强化主体责任意识，有效保障农村居民集体聚餐“舌尖上的安全”。

（文章来源于湖州市市场监督管理局）

通过这次系统的食品安全培训，农村家宴厨师们对食品安全的重要性有了更深刻的认识，他们不仅学习到了食品安全的理论知识，还掌握了实际操作中的关键要点。培训结束后，厨师们纷纷表示将严格遵守食品安全的各项规定，从个人卫生、食材采购到烹饪过程，每一个环节都将严格把关，确保农村集体聚餐的食品安全。德清县钟管分局的这次培训，不仅提升了厨师们的食品安全意识，也为农村居民的“舌尖安全”筑起了一道坚实的防线，为构建和谐、健康的食品安全环境做出了积极贡献。

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