龙泽三合庄幼儿园开展食品安全应急演练，提升应对能力

食品安全是幼儿园安全工作中的重中之重。为了切实做好幼儿园食品安全工作，并有效提高教职工应对食物中毒事件的紧急处置能力，龙泽三合庄幼儿园于2024年7月4日开展了一场以“‘食’战演练，安全‘童’行”为主题的疑似食物中毒应急处置演练活动。本次演练模拟了常见的“幼儿群体性食源性食物中毒”场景，旨在通过真实的演练提升全体教职工的应急反应能力和处置水平。

严密部署 明确职责

演练前，龙泽三合庄幼儿园园长带领食品安全工作领导小组召开“食品安全应急演练”专题会议，对演练内容逐一部署。

场景模拟 真实演练

场景一：发现情况——“老师，我肚子疼!”

上午11：50左右，大一班午餐后正在进行散步活动。突然一名幼儿说“肚子痛”，紧接着又一名幼儿也说肚子疼，主班老师安抚询问幼儿并做好班级交接工作，立即带幼儿至保健室查看处理，保健医生了解情况后，带幼儿至隔离室，并对幼儿进行体温复测和情况问询。

场景二：初步诊断——“疑似食源性食物中毒。”

保健医生立即进班询问幼儿进餐情况，确定午餐是否全部在幼儿园进餐及核对午餐食谱。经过全面询问，初步判断为“疑似食源性食物中毒”。保健医生立即向后勤主任报告。后勤主任第一时间赶赴现场核实情况。

场景三 ：班级措施——“情绪安抚工作与班级调查 。”

配班老师组织其他幼儿有序撤离现场，保育员老师封锁班级区域，开窗通风，按照幼儿园卫生消毒标准对环境进行清洁消毒。

场景四：启动预案——“园长立即启动食品安全应急处置预案!”

龙泽三合庄幼儿园园长接到后勤主任报告后进行研判，要求立即启动食品安全应急处置预案。

场景五：就近送医——“马上把孩子送到医院!"

保健医生第一时间拨打120，并和主班老师带患病幼儿及时就医。同时，主班老师致电患儿家长进行沟通，告知幼儿病情及就诊医院。

场景六：过程追溯、厨房封存——“厨房现场保护工作已经完成。”

厨房立即停工并等待上级部门调查，后勤主任立即组织厨房人员做好现场保护工作，对留样冰箱贴封条。食堂管理员提供进货验收台账，并等待配合卫生行政部门进行调查，按要求如实提供有关材料和样品。

后勤主任对园内发布事件通报信息并组织班级后续情况排查。同时园内自查是否有外来人员进入食堂，进行监控核查，核对信息，如发现疑似人为破坏立即报警处理。

封存剩余可疑食物及原料，停止食品加工，保护好现场。

场景七：汇报上级——“情况汇总，马上向上级报告。”

龙泽三合庄幼儿园园长和各部门立即向区教委、市场监督管理局、疾控中心等上级各主管部门，进行情况反馈。

场景八：配合调查——“逐一解答各部门调查组的提问。”

街道市场监管所长抵达园所，龙泽三合庄幼儿园园长组织食品安全小组成员参加事件调查会议。后勤主任重点介绍事件发生、发展的情况及采取的处理措施。如患儿就医情况，有无新增病例情况，家长反馈情况、停餐停课计划、厨房保护情况等。保健医生配合上级领导进行资料核对及查验，厨房人员配合上级部门进行采样检查。

场景九：舆情管控——“请大家放心。”

龙泽三合庄幼儿园新闻发言人向社会发布事件处置信息，告知家长及公众，目前事件调查情况及我园采取的各项处置措施。

（文章来源于龙泽三合庄幼儿园）

演练结束后，各部门对本次食品安全演练的环节和效果进行了全面总结。通过此次食品安全应急演练，龙泽三合庄幼儿园不仅提升了应对食品安全突发问题的能力，还强化了各部门之间的协作和沟通。未来，龙泽三合庄幼儿园将以此次演练为契机，全面落实食品安全管理的各项要求，确保校园师生的健康和安全。我们将继续努力，不断完善食品安全管理体系，为孩子们提供一个安全、健康的成长环境。感谢所有教职工和家长的支持与配合，让我们共同为孩子们的美好未来保驾护航。