夏季食养：健康管理师教你如何吃的健康
在当今社会，健康已成为公众日常关注的焦点，其重要性不容忽视。为了应对日益严峻的健康挑战，以及追求个人生活的美好品质，越来越多的人开始积极投身于健康养生的探索之旅。无论您是正在备考健康管理师考试，还是对康养领域抱有浓厚兴趣，都请随我一同踏上这段探寻之旅，共同揭开更多健康养生的奥秘。
值此2024年之际，优路教育迎来了盛大的19周年庆典。为庆祝这一具有里程碑意义的时刻，我们特别在健康管理师专栏中精心策划了一期专题内容——健康好生活之夏季养心指南。这份宝典是我们对广大读者的深切关怀与回馈，为大家提供科学、实用的健康指导。
夏季食养伴您行
“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实”(《素问·四气调神大论》)。意思是说，在夏季的三个月，天阳下济，地热上蒸，天地之气上下交合，各种植物生长茂盛，是万物繁荣秀丽的季节。在一年四季中，夏季是一年里阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。对于人来说，此时是新陈代谢旺盛的时期，人体阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，并且活跃于机体表面。为适应炎热的气候，皮肤毛孔开泄，而使汗液排出，通过出汗以调节体温，适应暑热的气候。
夏防暑热，长夏防湿。暑为夏季的主气，为火热之气所化，独发于夏季。中医认为，暑为阳邪，其性升散，容易耗气伤津，这是它的病理特点。暑邪侵入人体，常见腠理开泄而多汗，故暑热伤人多损及津液，可见心烦口渴、唇干口燥、大便干结、小便短黄等症。湿为长夏之主气，长夏之季，湿与热合，也是夏季邪气的特点之一。湿热合邪，湿可伤阳，热可伤阴，最需防范。
夏季过食生冷，或避暑露宿而受凉，损伤阳气，可见胃痛或见腹痛腹泻、恶寒发热等症状。
食养原则
1.饮食清淡
夏季气温高，出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振。如果过食肥甘油腻、大补之物，则致困胃伤脾，影响营养的消化吸收，有损健康。
因此，夏季饮食宜清淡，选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、荞麦、大枣、甘蔗、梨、豆浆以及猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸭肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、牛乳等性质平和或偏凉的食物。
2.多吃酸苦
夏季酷暑炎热、湿气较重，苦味食物既能清泄暑热，又可燥湿健脾、增进食欲，所以可以适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜、苦菜等。味酸的食物能收、能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗止泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒之功。
3.少食生冷
夏季要少吃生冷食物，少饮冷饮，特别是雪糕等冰制品。老年人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，儿童消化机能尚未充盈，在夏季又易感暑热湿邪，影响脾胃功能，如常吃生冷食物、常饮冷饮，就会损伤脾胃。生冷食物多属寒性，寒与湿互结，就会使脾损胃耗，导致泄泻、腹痛之症发生。
4.长夏化湿
湿为长夏主气，这一时期酷热高温，且湿气重，易侵入人体;又因为天热，人喜冷饮，饮水多，外湿入内，使水湿困牌，脾胃运化功能发生障碍，就会积水为患。因此，长夏可常吃能健脾、利水渗湿的食物，脾健而运化功能恢复，便可以行其水湿。
5.饮食卫生
夏季天气炎热，食物易腐烂变质，因此要把好“病从口人”这一关。做到不吃腐烂变质及污染过的食物;坚持饭前便后洗手;生吃瓜果要用流水清洗多遍，或削皮后再吃。这样才能预防细菌性痢疾等夏季常见肠道传染病。另外多食大蒜也可获得较好的杀菌效果。
随着夏季养心指南的深入探索，我们不难发现，健康养生之道其实就隐藏在我们日常生活的点滴之中。无论是饮食的清淡与酸苦，还是少食生冷与注重饮食卫生，每一个细节都承载着对健康生活的深深期盼。在这个夏季，让我们携手并肩，用科学的养生知识武装自己，共同迎接一个更加健康、更加美好的未来。优路教育19周年庆典之际，愿我们都能成为自己健康的主人，书写属于自己的健康好生活篇章。
