榆林市第六中学落实“四个最严”，全面整治食品安全不正之风

为深入学习贯彻落实总书记关于食品安全“四个最严”的重要论述精神，根据区教体局关于开展师生身边不正之风和腐败问题集中整治工作部署，我校特制定了榆林市第六中学食品安全领域不正之风和腐败问题集中整治方案，成立组织机构，完善工作机制、制度措施，狠抓工作落实，确保集中整治工作扎实有效开展。使我校食堂管理更加规范化，服务意识最大化，将食堂办成一个具有爱心和良心的暖心工程。

一、建立健全组织机构，落实校长陪餐制度

榆林市第六中学成立了以校长为组长、校委会成员为副组长、各班主任为组员的食品安全领导小组，全面负责学校餐厅食品安全工作。进一步明确了食品安全总监及食品安全员岗位职责，从食品进入餐厅，到学生餐桌的每个环节强化监督职责。严格落实校长陪餐制度，每天由值班领导按值班顺序到餐厅陪餐，要深入餐厅操作间采取“一看，二闻，三尝”的工作流程，守好校园师生食品安全底线。

二、完善餐厅管理制度，确保师生饮食安全

建立完善学校食品安全管理制度，做到有章可循，有法可依，有据可依。从餐厅环境治理、食品操作流程、从业人员管理等环节进行监督，强化全流程、全链条监管，做到全覆盖、无遗漏、无死角，确保师生“舌尖上的安全”。学校认真排查存在的短板，建立台账，逐项整改。同时，学校主动邀请区后勤服务中心、鼓楼市场管理所、区市场监管局专业管理人员对厨师及灶务人员进行规范化培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。

三、定期进行问卷调查，了解民情民意民心

总务处定期对学生、家长及老师进行饭菜质量满意度调查问卷，根据建议改进完善。德育处定期召开学生、家长及老师座谈会，广泛征求学生、家长及老师对营养餐工作的意见和建议，提高工作的针对性和实效性。

四、签合同确定优质供货商，双验收严把食材质量关

通过“三重一大”会议确定供货商资质审核，与供货商签订合同，大宗食材确定1—2家供货商，形成合理竞争。学校严把食材质量关和数量关，由食品总监副校长和老师形成双验收，严格把关。

五、制定市场询价制度，合理调控食材价格

由榆林市第六中学校委会成员(不固定)组成两人询价团对食材价格进行内部调控，询价价格只有校长和食品总监知道，每两周进行一次。

六、制定师生反馈机制，畅通问题沟通渠道

根据《食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规，依法保护学生在就餐时利益不受侵占，学生就餐时，遇到任何困难或需要帮助时，及时向值周领导、班主任反映问题，学校总务处认真做好记录，第一时间开展调查处理工作，调查结果及时反馈告知学生，做好学生坚强后盾。

七、家长走进学校餐厅，陪餐体验食品质量

通过每月“家长开放日”活动，邀请家长走进校园，深入餐厅参观。家长可以看到后厨储物间、切配区、烹饪区、洗消区、配餐区等区域，总务处负责讲解学生就餐流程及要求。中午，家长陪孩子一起就餐，体验学生饭菜质量，从饭菜卫生、质量、价格、服务、建议五方面进行量化，纳入餐厅考核体系。

八、师生同灶，成本合算，优化管理，加强巡查

由于餐厅条件有限，上灶人数众多，管理难度增大等多种因素的影响。榆林市第六中学校委会成员通过自查、调研、 讨论，决定将师生同灶，收费成本合算，教师以学生灶费的120℅收取，这样既优化了管理，又充分落实全校教师陪餐制度。榆林市第六中学认真落实食品安全的“两个责任”，包保干部榆阳区区委宣传部部长同志，通过“四不两直”的方式，每季度对榆林市第六中学餐厅进行督查指导。校长监管食品安全总监和食品安全管理员，他们共同承担食品安全责任，建立了“日管控，周排查，月调度”制度。

（文章来源于榆林市第六中学）

榆林市第六中学始终坚持“为学生提供科学合理、安全卫生、营养丰富的食品”这一基本原则，铭记“民以食为天，食以安为先”的宗旨。通过一系列严格的管理和监督措施，学校不仅提升了食品安全管理的规范化水平，还增强了师生和家长的满意度。未来，榆林市第六中学将继续把食品安全作为日常工作的重中之重，全面做好学生膳食管理工作，确保每一位学生都能在安全、健康的环境中茁壮成长。感谢所有为食品安全付出努力的工作人员，让我们共同守护孩子们的健康，为他们的美好未来保驾护航。