2024年公共营养师考题练习：学龄儿童营养需要

营养摄入对于学龄儿童的成长发育至关重要。学龄儿童正处于身体和智力发育的关键时期，合理的营养摄入不仅能支持他们的生长需求，还能提升他们的学习能力和免疫力。本文将详尽解析学龄儿童的宏量营养素需求，并提供科学的膳食指导，助力公共营养师考生掌握相关知识。

>>2024年公共营养师考试题库练习

一、学龄儿童宏量营养素需求

宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，是学龄儿童生长发育的基础。以下是对这三大营养素需求的具体解析：

1.蛋白质

蛋白质是组织生长和修复的关键物质。对于学龄儿童而言，蛋白质的供给应既包含动物性蛋白质，也包括植物性蛋白质：
-动物性蛋白质：动物性食物如鱼、肉、蛋、奶不仅含量丰富，且氨基酸构成良好，易被机体吸收利用。
-植物性蛋白质：大豆及其制品是植物性蛋白质的优质来源。大豆中含有丰富的必需氨基酸，能有效补充儿童所需。

2.脂肪

脂肪是能量的重要来源，尤其在青少年时期，机体对能量需求达到高峰期：
-脂肪摄入量：一般不对儿童膳食脂肪进行过度限制，应保证其能满足能量需求。
-脂肪种类：应选择富含必需脂肪酸的植物油，如橄榄油、亚麻籽油等，这些有助于智力发育和免疫功能。

3.碳水化合物

碳水化合物是机体易获取的能量来源，对学龄儿童尤为重要：
-摄入比例：学龄儿童膳食中，碳水化合物适宜占总能量的50%～65%。应以谷物类食物为主，如米饭、面食等。
-添加糖控制：应避免过多摄取添加糖，尤其是含糖饮料，以预防肥胖和龋齿。
-膳食纤维：适量摄入膳食纤维有利于肠道健康，蔬菜、水果、粗麦面包和麦片粥是良好的膳食纤维来源。

二、习题解析与考点提示

以下是典型的单选题解析，有助于考生理解学龄儿童膳食碳水化合物的特点和正确饮食指导：

【单选】关于学龄前儿童膳食碳水化合物的特点不正确的是（）。

A.从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡

B.不宜用过多的糖和甜食

C.不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主

D.适量的膳食纤维

答案与解析

答案：C

解析：谷类所含丰富的碳水化合物是学龄前儿童能量的主要来源。碳水化合物应占总能量的50%-65%，但不宜过多摄取糖和甜食，需以含有复杂碳水化合物的谷类为主要食物来源，如大米、面粉、红豆、绿豆等。适量的膳食纤维对学龄前儿童肠道健康亦有帮助，粗麦面包、麦片粥、蔬菜和水果是此类纤维的主要来源。

三、科学合理的饮食建议

根据以上宏量营养素需求和习题解析，以下是对学龄儿童的科学饮食建议：

1.合理搭配蛋白质

-将动物性蛋白质（如鱼肉、鸡蛋、奶制品）与植物性蛋白质（如豆制品）合理搭配，确保营养均衡。
-每天保证儿童摄入适量的蛋白质，可根据不同的膳食搭配调整来源比例。

2.控制脂肪摄入量

-在不限制正常脂肪摄入的前提下，选择富含必需脂肪酸的植物油。
-优先选用健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖，避免过多油炸食品。

3.优化碳水化合物摄入

-以谷物类食物为碳水化合物的主要来源，减少精制糖和含糖饮料的摄入。
-增加全谷物和膳食纤维的摄入，有助于维持肠道健康和预防便秘。

学龄儿童的合理营养摄入是其健康成长的基础，公共营养师考生需要深入理解并掌握宏量营养素的需求及科学膳食指导。这不仅有助于考试的通过，更将使考生在未来的职业生涯中运用这些知识，帮助更多孩子实现健康成长。

为获取更多考试资讯和学习资源，建议考生加入优路教育营养师考试交流群。在这里，你可以获取一手的考试动态，和志同道合的同学们一起交流学习经验，提升备考效率。