2024年公共营养师考点专题练习：能量

当谈到膳食营养计划时，能量的适当摄入和分配是不可或缺的重要环节。理解能量的单位、能量系数及其来源和消耗方式，有助于更科学地进行营养管理。本文将详细介绍有关能量的核心概念，并通过习题演练帮助考生巩固这些关键知识点。

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能量单位

在营养学中，能量通常以千卡（kcal）和焦耳（J）为单位，其中1kcal等于4.184kJ。这些单位用于表示食物提供的能量以及人体所需的能量消耗。

能量系数

不同的营养素提供的能量不同，碳水化合物和蛋白质每克提供的能量为4.0kcal，而脂肪每克提供的能量最高，达到9.0kcal。了解这些能量系数是计算日常饮食能量摄入的基础。

能量来源分配

根据我国的饮食特点，营养学会推荐成人的能量摄入应当合理分配。碳水化合物应占总能量的50％\~65％，脂肪占20％\~30％。脂肪摄入量不宜超过总能量的30％，以此确保饮食健康平衡。

能量消耗

成年人的能量消耗包括基础代谢、体力活动及食物热效应。影响基础代谢的因素有体表面积、年龄、性别、激素、季节与劳动强度等。合理评估和管理能量消耗是制定科学膳食计划的关键。

习题演练

通过以下习题可以进一步理解上述概念：

【单选】中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的（）。

A.45%
B.25%～30%
C.20%以下
D.20%～30%

答案：D
解析：根据我国的饮食特点，成人碳水化合物供给的能量应占总能量的50％～65％，脂肪占20％～30％为宜。

对能量的理解和管理是公共营养师工作的核心部分。通过掌握能量单位、能量系数、能量来源分配及能量消耗的知识，考生能够更加全面地进行营养评估和膳食计划制定。希望本专题的介绍和习题演练能够帮助考生在备考过程中夯实基础知识，取得优异成绩。关注我们的公共营养师考点专题练习，继续获取更多系统的备考资料和实用的营养知识，助力实现职业梦想。