2024年公共营养师考点专题练习：不同人群生理特点

在公共营养师的学习和备考过程中，了解和掌握不同人群的生理特点是非常重要的。这不仅可以为个人制订更合理的营养方案提供科学依据，也能在职业实践中更好地服务于各类人群。本文将详细解析妊娠期妇女、婴幼儿、青春期青少年和老年人的生理特点及其营养需求，为考生们提供重要的参考资料。

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一、妊娠期妇女体重增长

妊娠期妇女的体重增长对于母婴健康至关重要。根据妊娠前体质指数（BMI）的不同，体重的总增长值范围也有所不同：

特别是妊娠中晚期，每周体重增长的推荐值应根据这些范围进行调整，以确保胎儿的正常发育和母体健康。

二、婴幼儿体格发育特点

婴儿期（出生至1岁）是人生中生长发育最快的时期，身长是反映骨骼系统生长的重要指标。足月新生儿的平均身长为50cm，到1岁时，身长增加约50%，达到75cm左右。此时，婴儿的胸围和头围基本相等。

另外，各器官系统的功能也在日益完善。幼儿在2.5岁前会长齐全部20颗乳牙，18个月时胃蛋白酶的分泌已达到成人水平；1岁以后，胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶和脂酶的活性也接近成人水平。通过这些显著的变化，可以更科学地安排婴幼儿的饮食和营养。

三、青春期第二次生长突增

青春期是人生中的第二个快速增长时期，女孩在9\~11岁，男孩在11\~13岁时会经历显著的生长突增。过了这个突增期，生长速度逐渐减慢，女孩通常在17\~18岁、男孩在20\~22岁身高停止增长。在这一阶段，了解并正确配置全面的营养至关重要，以支持身体的快速变化和成熟。

四、老年人身体变化

随着年龄的增长，老年人的各项生理功能均有所降低：

代谢功能：减弱，影响营养素的吸收和利用。
消化系统：功能减退，消化酶的分泌减少，食欲下降。
体成分：细胞数量下降，身体水分减少，骨质疏松，骨组织矿物质和骨基质均减少。
器官功能：如心、肝、肾等功能降低，应特别关注其健康维护。

这些变化意味着老年人营养需求的特殊性，饮食应特别注意合理搭配，以满足降低的代谢需求，并预防常见的营养缺乏症和慢性疾病。

习题演练

【单选】婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（）。
A.出生
B.6个月
C.1岁
D.两岁
答案：C
解析：出生时胸围比头围小1～2cm。随着年龄的增长，胸廓的横径增长迅速，1岁左右胸围与头围大致相等，12~21个月时胸围超过头围。胸围赶上头围的时间与婴幼儿营养状况有密切的关系。

理解不同人群的生理特点和相应的营养需求，是公共营养师提供科学、个性化营养建议的基础。通过本文的解析，希望考生们不仅能够在考试中取得好成绩，更能在未来的职业生涯中服务好不同阶段、不同生理状态的人群，推动公共营养工作的进展和普及。祝愿大家备考顺利，成功通过考试，成为合格的公共营养师！