营养膳食指南：75岁以上老年女性膳食营养素参考摄入量
2024-08-27 15:42
在75岁以上的老年阶段，女性的营养需求具有其独特性，需要通过精心规划的饮食来满足。这一时期的膳食营养素参考摄入量对于维持健康、预防疾病至关重要。深入了解并应用这些特定的营养指导原则，对于专注于老年女性健康的营养师考生来说，是其专业成长的重要部分。掌握这些知识不仅能够帮助未来的营养专家为老年女性提供科学、个性化的营养建议，还能够促进这一人群的健康老龄化，提高她们的生活品质。
| 中国75岁以上老年女性膳食营养素参考摄入量(2023版) | |||||||||||||
| 能量或营养素 | EAR | RNI | AMDR | 营养素 | EAR | RNI | PI | UL | 营养素 | EAR | RNI | PI | UL |
| 能量a(MJ/d) | 钙(mg/d) | 650 | 800 | — | 2000 | 维生素A(μgRAE/d)d | 430 | 600 | — | 3000 | |||
| PAL(I) | 6.28a | 磷(mg/d) | 570 | 680 | — | 3000 | 维生素D(μg/d) | 8 | 15 | — | 50 | ||
| PAL(II) | 7.32a | 钾(mg/d) | — | 2000(AI) | 3600 | — | 维生素E(mgα—TE/d)e | — | 14(AI) | — | 700 | ||
| PAL(III) | — | 钠(mg/d) | — | 1400(AI) | ≤1800 | — | 维生素K(μg/d) | — | 80(AI) | — | — | ||
| 蛋白质(g/d) | 50 | 62 | 15~20 | 镁(mg/d) | 250 | 300 | — | — | 维生素B₁(mg/d) | 1.0 | 1.2 | — | — |
| 总碳水化合物(%Ec) | — | — | 50~65 | 氯(mg/d) | — | 2200(AI) | — | — | 维生素B₂(mg/d) | 1.0 | 1.2 | — | — |
| —添加糖 | <10 | 铁(mg/d) | 8 | 10 | — | 42 | 烟酸(mg NE/d)f | 10 | 12 | — | 35/290g | ||
| 膳食纤维(g/d) | — | 25~30(Al) | — | 碘(μg/d) | 85 | 120 | — | 600 | 维生素B₆(mg/d) | 1.3 | 1.6 | — | 55 |
| 总脂肪(%E) | — | — | 20~30 | 锌(mg/d) | 6.9 | 8.5 | — | 40 | 叶酸(μgDFE/d)h | 320 | 400 | — | 1000i |
| —饱和脂肪酸 | — | — | <10 | 硒(μg/d) | 50 | 60 | — | 400 | 维生素B12(μg/d) | 2.0 | 2.4 | — | — |
| —n-6多不饱和脂肪酸(%E) | — | — | 2.5~9.0 | 铜(mg/d) | 0.57 | 0.7 | — | 8.0 | 泛酸(mg/d) | — | 5.0(AI) | — | — |
| 一亚油酸(%E) | — | 4.0(Al) | — | 氟(mg/d) | — | 1.5(AI) | — | 3.5 | 生物素(μg/d) | — | 40(AI) | — | — |
| —n-3多不饱和脂肪酸(%E) | — | 一 | 0.5~2.0 | 铬(μg/d) | — | 25(AI) | — | — | 胆碱(mg/d) | — | 380 | — | 3000 |
| — α-亚麻酸(%E) | — | 0.60(Al) | — | 锰(mg/d) | — | 4.0(AI) | — | 11 | 维生素C(mg/d) | 85 | 100 | 200 | 2000 |
| —DHA+EPA(g/d) | — | 一 | 0.25~2.0 | 钼(μg/d) | 20 | 25 | — | 900 | |||||
| 水j(mL/d) | 1500/2700k | ||||||||||||
| 注：EAR=Estimated Average Requirement，平均需要量；RNI=Recommended Nutrients Intakes，参考摄入量；AI=Adequate Intake，适宜接入量；UL=Tolerable Upper Intake Level，可耐受最高摄入量，有些营养素未制定UL，主要是因为研究资料不充分，并不表示过量摄入没有健康风险；AMDR=Acceptable Macronutrient Distribution Range，宏量营养素可接受范围；PI=ProPosed Intakes for Preventing Non-communicable Chronic Disease，防非传染性慢性病的建议摄入量；PAL=Physical Activity Level，身体活动水平：I=1.40（低强度），II=1.70（中等强度）。 a.能量需要量，EER.EstimatedEngergyRequirement；1000kcal=4.184MJ，1MJ=239kcal； b.未制定参考值者用“—”表示； c.%E为占能量的百分比； d.维生素A的单位为视黄酶活性当量(RAE)，1μgRAE=膳食或补充剂来源全反式视黄醇(μg)+1/2补充剂纯品全反式β-胡萝卜素(μg)+1/12膳食全反式β-胡萝卜素(μg)+1/24其他膳食维生素A类胡萝卜素(μg)；维生素A的UL不包括维生素A原类胡萝卜素RAE，因此维生素A的UL数值单位使用μg/d； e.α-生育酚当量(α-TE)，膳食中总-α-TE当量(mg)=1×α-生育酚(mg)+0.5×β-生育酚(mg)+0.1xy-生育酚(mg)+0.02×δ-生育酚(mg)+0.3×α-三烯生育酚(mg)； f.烟酸当量(NE，mg)=烟酸(mg)+1/60色氨酸(mg)； g.烟酰胺，单位为mg/d； h.膳食叶酸当量(DFE，μg)=天然食物来源叶酸(μg)+1.7×合成叶酸(μg)； i.指合成叶酸摄入量上限，不包括天然食物来源叶酸，单位为μg/d； j.水的适宜摄入量：温和气候条件下，低强度身体活动水平时的饮水摄入量；在不同温湿度和/或不同强度身体活动水平时应进行相应调整； k.水的总摄入量，包括食物中的水和饮水中的水。 |
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总结而言，为75岁以上的老年女性提供科学的膳食营养素参考摄入量，是确保她们健康、活力和独立生活的关键。我们作为未来的营养专业人士，必须不断学习研究成果，不断更新知识库，以便为这一特定人群提供营养建议。这份指南应被视为学习和成长过程中的关键资源，激励我们持续进步，用我们的专业知识和热情，促进老年女性群体的健康与福祉。让我们共同致力于，通过科学的营养指导，为提升整个社会的健康水平作出贡献。
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