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营养膳食指南:75岁以上老年男性膳食营养素参考摄入量

2024-08-27 15:32

随着年龄的增长,75岁以上的老年男性会面临一系列的生理和代谢变化,这使得他们对特定营养素的需求也发生了变化。合理的膳食营养素摄入对于维护他们的健康、预防疾病至关重要。了解并应用这一年龄段特定的膳食营养素参考摄入量,对于任何致力于老年健康与营养的专业人士来说都是一项基本技能。作为营养师考生,掌握并为这一人群提供准确的营养建议是其职业责任的一部分,也是提升未来职业生涯成功的关键。


中国75岁以上老年男性膳食营养素参考摄入量(2023版)
能量或营养素 EAR RNI AMDR 营养素 EAR RNI PI UL 营养素 EAR RNI PI UL
能量a(MJ/d) 钙(mg/d) 650  800  2000  维生素A(μgRAE/d)d 500  710  3000 
PAL(I)   7.53a   磷(mg/d) 570  680  3000  维生素D(μg/d) 8  15  50 
PAL(II)   9.20a   钾(mg/d) 2000(AI) 3600  维生素E(mgα—TE/d)e 14(AI) 700 
PAL(III)     钠(mg/d) 1400(AI) ≤1800 维生素K(μg/d) 80(AI)
蛋白质(g/d) 60  72  15~20 镁(mg/d) 250  300  维生素B(mg/d) 1.2  1.4 
 (%Ec)   50~65 氯(mg/d) 2200(AI)  维生素B(mg/d) 1.2  1.4 
—添加糖     <10 铁(mg/d) 9  12  42  烟酸(mg NE/d)f 12  15  35/290g
膳食纤维(g/d) 25~30(Al) 碘(μg/d) 85  120  600  维生素B(mg/d) 1.3  1.6  55 
总脂肪(%E) 20~30 锌(mg/d) 10.1  12.0  40  叶酸(μgDFE/d)h 320  400  1000i
—饱和脂肪酸
<10 硒(μg/d) 50  60  400  维生素B12(μg /d) 2.0  2.4 
—n-6多不饱和脂肪酸(%E) 2.5~9.0 铜(mg/d ) 0.57  0.7  8.0  泛酸(mg/d) 5.0(AI)
一亚油酸(%E) 4.0(AI) 氟(mg/d ) 1.5(AI) 3.5  生物素(μg/d) 40(AI)
—n-3多不饱和脂肪酸(%E)  — 0.5~2.0 铬(μg/d) 30(AI) 胆碱(mg/d) 450  3000 
— α-亚麻酸(%E) 0.60(Al) 锰(mg/d ) 4.5(AI) 11  维生素C(mg/d ) 85  100  200  2000 
—DHA+EPA(g/d) 0.25~2.0 钼(μg/d) 20  25  900           
j(mL/d)   1700/3000k                      
注:EAR=Estimated Average Requirement,平均需要量;RNI=Recommended Nutrients Intakes,参考摄入量;AI=Adequate Intake,适宜接入量;UL=Tolerable Upper Intake Level,可耐受最高摄入量,有些营养素未制定UL,主要是因为研究资料不充分,并不表示过量摄入没有健康风险;AMDR=Acceptable Macronutrient Distribution Range,宏量营养素可接受范围;PI=ProPosed Intakes for Preventing Non-communicable Chronic Disease,防非传染性慢性病的建议摄入量;PAL=Physical Activity Level,身体活动水平:I=1.40(低强度),II=1.70(中等强度),III=2.00(高强度)。
a.能量需要量,EER.EstimatedEngergyRequirement;1000kcal=4.184MJ,1MJ=239kcal;
b.未制定参考值者用“—”表示;
c.%E为占能量的百分比;
d.维生素A的单位为视黄酶活性当量(RAE),1μgRAE=膳食或补充剂来源全反式视黄醇(μg)+1/2补充剂纯品全反式β-胡萝卜素(μg)+1/12膳食全反式β-胡萝卜素(μg)+1/24其他膳食维生素A类胡萝卜素(μg);维生素A的UL不包括维生素A原类胡萝卜素RAE,因此维生素A的UL数值单位使用μg/d;
e.α-生育酚当量(α-TE),膳食中总-α-TE当量(mg)=1×α-生育酚(mg)+0.5×β-生育酚(mg)+0.1xy-生育酚(mg)+0.02×δ-生育酚(mg)+0.3×α-三烯生育酚(mg);
f.烟酸当量(NE,mg)=烟酸(mg)+1/60色氨酸(mg);
g.烟酰胺,单位为mg/d;
h.膳食叶酸当量(DFE,μg)=天然食物来源叶酸(μg)+1.7×合成叶酸(μg);
i.指合成叶酸摄入量上限,不包括天然食物来源叶酸,单位为μg/d;
j.水的适宜摄入量:温和气候条件下,低强度身体活动水平时的饮水摄入量;在不同温湿度和/或不同强度身体活动水平时应进行相应调整;
k.水的总摄入量,包括食物中的水和饮水中的水。

总之,为75岁以上的老年男性提供科学的膳食营养素参考摄入量,是确保他们健康、活力和独立生活的重要一环。我们作为未来的营养专家,必须不断学习和实践这些知识,以便能够为这一年龄段的男性提供有效的营养建议。这份指南应被视为学习的基础,激励我们持续进步,以我们的专业知识和热情,支持老年男性群体的健康与福祉。让我们共同努力,通过科学的营养指导,为提升整个社会的健康水平做出贡献。


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