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营养膳食指南:1-3岁幼儿膳食营养素参考摄入量

2024-08-22 17:40

正确的营养摄入是幼儿健康成长的关键,而1-3岁的幼儿正处于生命早期的快速成长阶段,对膳食营养素的需求尤为重要。在中国营养学会2023版的《中国1-3岁幼儿膳食营养素参考摄入量》指导下,家长和营养师们可以更科学、更系统地了解幼儿每个阶段所需的能量和营养素摄入量。本指南不仅为各类营养素设定了具体数值,还详细说明了不同年龄和性别儿童的具体需求,为膳食安排和营养补充提供了科学依据。


中国1-3岁幼儿膳食营养素参考摄入量(2023版)
能量/营养素 EAR RNI AI AMDR
/%E
营养素 EAR RNI UL 营养素 EAR RNI UL
能量a(MJ/d) 钙(mg/d) 400 500 1500 维生素A(μgRAE/d)h 250 240 340 330 700
1岁   3.77a 3.35a   b 磷(mg/d) 250 300 维生素D(μg/d) 8 10 20
2岁   4.60a 4.18a   钾(mg/d) 900(AI) 维生素E(mgα—TE/d)i 6(AI) 150
3岁   5.23a 4.81a   钠(mg/d) 500~700(Al)f 维生素K(μg/d) 30(Al)
蛋白质(g/d) 镁(mg/d) 110 140 维生素B₁ (mg/d) 0.5 0.6
1岁 20 25   氯(mg/d) 800~1100(AI)e 维生素B₂ (mg/d) 0.6 0.5 0.7 0.6
2岁 20 25   铁(mg/d) 7 10 25 烟酸(mgNE/d)j 5 4 6 5 11/100k
3岁 25 30   碘(μg/d) 65 90 维生素B₆ (mg/d) 0.5 0.6 20
总碳水化合物(g) 120   50~65 锌(mg/d) 3.2 4 9 叶酸(μgDFE/d)l 130 160 300m
膳食纤维(g/d) 5~10   硒(μg/d) 20 25 80 维生素B₁₂(μg/d) 0.8 1
总脂肪(%Ec) 35 铜(mg/d) 0.26 0.3 2 泛酸(mg/d) 2.1(AI) 2.1(AI)
亚油酸(%E) 4 氟(mg/d) 0.6(AI) 0.8 生物素(μg/d) 17(Al)
α-亚麻酸(%E) 0.6 铬(μg/d) 15(AI) 胆碱(mg/d) 170(Al) 1000
EPA+DHA(g/d) 锰(mg/d)
2.0(AI)

1.5(AI)
维生素C(mg/d) 35 40 400
1岁 0.1d 钼(μg/d) 8 10 200        
2岁 0.1d                
3岁 0.2                
水(mL/d)   1300e                    
注:EAR=Estimated Average Requirement,平均需要量;RNI-Recommended Nutrients Intakes,参考摄入量;AI=Adequate Intake,适宜接入量;UL=Tolerable UpperIntake Level,可耐受最高摄入量,有些营养素未制定UL,主要是因为研究资料不充分,并不表示过量摄入没有健康风险;AMDR=Acceptable Macronutrient Distribution Range,宏量营养素可接受范围;
a.能量需要量,EER.estimated engergy requirement;1000kcal=4.184MJ,IMJ=239kcal;身体活动水平为中等强度;
b.未制定参考值者用“—”表示;
c.%E为占能量的百分比;
d.DHA;
e.水的总摄入量,包括食物中的水和饮水中的水;
f.1岁~为500mg/d,2岁~为600mg/d,3岁~为700mg/d;
g.1岁~为800mg/d,2岁~为90mg/d,3岁~为1100mg/d;
h.维生素A的单位为视黄酶活性当量(RAE),1μgRAE=膳食或补充剂来源全反式视黄醇(μg)+1/2补充剂纯品全反式β-胡萝卜素(μg)+1/12膳食全反式β-胡萝卜素(μg)+1/24其他膳食维生素A类胡萝卜素(μg);维生素A的UL不包括维生素A原类胡萝卜素RAE,因此维生素A的UL数值单位使用ug/d;
i.α-生育酚当量(α-TE,膳食中总-α-TE当量(mg)=1×α-生育酚(mg)+0.5×β-生育酚(mg)+0.1×γ-生育酚(mg)+0.02×8-生育酚(mg)+0.3×α-三烯生育酚(mg);
j.烟酸当量(NE,mg)=烟酸(mg)+1/60色氨酸(mg);
k.烟酰胺,单位为mg/d;
l.膳食叶酸当量(DFE,μg)=天然食物来源叶酸(μg)+1.7×合成叶酸(μg);
m.指合成叶酸摄入量上限,不包括天然食物来源叶酸,单位为μg/d。

在幼儿的成长过程中,任何营养素的缺乏或过量都会对其健康产生深远影响。因此,合理规划膳食、严格遵循营养指南至关重要。通过2023版的《中国1-3岁幼儿膳食营养素参考摄入量》,家长和营养师能够更准确地掌握幼儿的营养需求,成为他们在关键成长阶段获得健康发展的保障。科学的膳食规划不仅能提升幼儿的体质,还为未来的健康生活奠定坚实的基础。让我们共同关注幼儿营养,助力每一个孩子茁壮成长。


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