营养膳食指南：1-3岁幼儿膳食营养素参考摄入量
2024-08-22 17:40
正确的营养摄入是幼儿健康成长的关键，而1-3岁的幼儿正处于生命早期的快速成长阶段，对膳食营养素的需求尤为重要。在中国营养学会2023版的《中国1-3岁幼儿膳食营养素参考摄入量》指导下，家长和营养师们可以更科学、更系统地了解幼儿每个阶段所需的能量和营养素摄入量。本指南不仅为各类营养素设定了具体数值，还详细说明了不同年龄和性别儿童的具体需求，为膳食安排和营养补充提供了科学依据。
| 中国1-3岁幼儿膳食营养素参考摄入量(2023版) | ||||||||||||||||
| 能量/营养素 | EAR | RNI | AI | AMDR /%E |
营养素 | EAR | RNI | UL | 营养素 | EAR | RNI | UL | ||||
| 男 | 女 | 男 | 女 | 男 | 女 | 男 | 女 | |||||||||
| 能量a(MJ/d) | 钙(mg/d) | 400 | 500 | 1500 | 维生素A(μgRAE/d)h | 250 | 240 | 340 | 330 | 700 | ||||||
| 1岁 | 3.77a | 3.35a | —b | 磷(mg/d) | 250 | 300 | — | 维生素D(μg/d) | 8 | 10 | 20 | |||||
| 2岁 | 4.60a | 4.18a | — | 钾(mg/d) | — | 900(AI) | — | 维生素E(mgα—TE/d)i | — | 6(AI) | 150 | |||||
| 3岁 | 5.23a | 4.81a | — | 钠(mg/d) | — | 500~700(Al)f | — | 维生素K(μg/d) | — | 30(Al) | — | |||||
| 蛋白质(g/d) | 镁(mg/d) | 110 | 140 | — | 维生素B₁ (mg/d) | 0.5 | 0.6 | — | ||||||||
| 1岁 | 20 | 25 | — | 氯(mg/d) | — | 800~1100(AI)e | — | 维生素B₂ (mg/d) | 0.6 | 0.5 | 0.7 | 0.6 | — | |||
| 2岁 | 20 | 25 | — | 铁(mg/d) | 7 | 10 | 25 | 烟酸(mgNE/d)j | 5 | 4 | 6 | 5 | 11/100k | |||
| 3岁 | 25 | 30 | — | 碘(μg/d) | 65 | 90 | — | 维生素B₆ (mg/d) | 0.5 | 0.6 | 20 | |||||
| 总碳水化合物(g) | 120 | — | 50~65 | 锌(mg/d) | 3.2 | 4 | 9 | 叶酸(μgDFE/d)l | 130 | 160 | 300m | |||||
| 膳食纤维(g/d) | — | — | 5~10 | 硒(μg/d) | 20 | 25 | 80 | 维生素B₁₂(μg/d) | 0.8 | 1 | — | |||||
| 总脂肪(%Ec) | — | — | 35 | — | 铜(mg/d) | 0.26 | 0.3 | 2 | 泛酸(mg/d) | — | 2.1(AI) | 2.1(AI) | — | |||
| 亚油酸(%E) | — | — | 4 | — | 氟(mg/d) | — | 0.6(AI) | 0.8 | 生物素(μg/d) | — | 17(Al) | — | ||||
| α-亚麻酸(%E) | — | — | 0.6 | — | 铬(μg/d) | — | 15(AI) | — | 胆碱(mg/d) | — | 170(Al) | 1000 | ||||
| EPA+DHA(g/d) | 锰(mg/d) | — | 2.0(AI) |
1.5(AI) |
— | 维生素C(mg/d) | 35 | 40 | 400 | |||||||
| 1岁 | — | — | 0.1d | — | 钼(μg/d) | 8 | 10 | 200 | ||||||||
| 2岁 | — | — | 0.1d | — | ||||||||||||
| 3岁 | — | — | 0.2 | — | ||||||||||||
| 水(mL/d) | 1300e | |||||||||||||||
| 注：EAR=Estimated Average Requirement，平均需要量；RNI-Recommended Nutrients Intakes，参考摄入量；AI=Adequate Intake，适宜接入量；UL=Tolerable UpperIntake Level，可耐受最高摄入量，有些营养素未制定UL，主要是因为研究资料不充分，并不表示过量摄入没有健康风险；AMDR=Acceptable Macronutrient Distribution Range，宏量营养素可接受范围； a.能量需要量，EER.estimated engergy requirement；1000kcal=4.184MJ，IMJ=239kcal；身体活动水平为中等强度； b.未制定参考值者用“—”表示； c.%E为占能量的百分比； d.DHA； e.水的总摄入量，包括食物中的水和饮水中的水； f.1岁~为500mg/d，2岁~为600mg/d，3岁~为700mg/d； g.1岁~为800mg/d，2岁~为90mg/d，3岁~为1100mg/d； h.维生素A的单位为视黄酶活性当量(RAE)，1μgRAE=膳食或补充剂来源全反式视黄醇(μg)+1/2补充剂纯品全反式β-胡萝卜素(μg)+1/12膳食全反式β-胡萝卜素(μg)+1/24其他膳食维生素A类胡萝卜素(μg)；维生素A的UL不包括维生素A原类胡萝卜素RAE，因此维生素A的UL数值单位使用ug/d； i.α-生育酚当量(α-TE，膳食中总-α-TE当量(mg)=1×α-生育酚(mg)+0.5×β-生育酚(mg)+0.1×γ-生育酚(mg)+0.02×8-生育酚(mg)+0.3×α-三烯生育酚(mg)； j.烟酸当量(NE，mg)=烟酸(mg)+1/60色氨酸(mg)； k.烟酰胺，单位为mg/d； l.膳食叶酸当量(DFE，μg)=天然食物来源叶酸(μg)+1.7×合成叶酸(μg)； m.指合成叶酸摄入量上限，不包括天然食物来源叶酸，单位为μg/d。 |
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在幼儿的成长过程中，任何营养素的缺乏或过量都会对其健康产生深远影响。因此，合理规划膳食、严格遵循营养指南至关重要。通过2023版的《中国1-3岁幼儿膳食营养素参考摄入量》，家长和营养师能够更准确地掌握幼儿的营养需求，成为他们在关键成长阶段获得健康发展的保障。科学的膳食规划不仅能提升幼儿的体质，还为未来的健康生活奠定坚实的基础。让我们共同关注幼儿营养，助力每一个孩子茁壮成长。
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