优路教育备考2024年公共营养师营养教育和社区营养管理部分

在备考2024年公共营养师考试的过程中，拥有一本系统全面的知识点总结指南显得尤为重要。优路教育特别为考生准备了《2024年公共营养师备考：优路教育全面知识点总结指南》。本文将为您提供关于公共营养教育和社区营养管理的相关知识点，帮助考生全面掌握。

公共营养基础

营养教育

一、营养教育概述

1.目的：

提高各类人群对营养与健康的认识，消除或减少不利于健康的膳食因素，改善营养状况，预防营养性疾病的发生，提高人们的健康水平和生活质量。

2.作用：

传播营养知识，为个体、群体和社会改变膳食行为提供必需的营养知识、操作和服务。

3.特点：

营养教育具有途径多、成本低和覆盖面广等特点。

二、营养教育的实施步骤

1.了解教育对象;

2.制订营养教育计划;

3.确定营养教育途径和资料;

4.营养教育前期准备;

5.实施营养教育计划;

6.教育效果评价。

三、营养教育的相关理论

1.健康传播理论

(1)健康传播特点：社会性、普遍性、互动性、共享性、符号性和目的性。

(2)传播过程五个要素：传播者、受传者、信息、传播媒介和反馈。

(3)健康传播方式：组织传播、大众传播、人际传播和群体传播。

2.行为改变理论

(1)知信行理论模式三个关键步骤：接受知识、确立信念和改变行为。“知”是获取知识和学习，“信”是产生正确的信念和积极的态度，“行”是采取行动，形成行为。

(2)健康信念模式是否采纳有利于健康的行为与下列5个因素有关：①感知疾病的威胁;②感知健康行为的益处和障碍;③自我效能(效能期待);④社会人口学因素;⑤提示因素。(3)计划行为理论：计划行为理论是能够帮助理解人是如何改变自己的行为模式的理论。

社区营养管理

一、社区营养管理概述

1.社区营养：

指在社区内，运用营养科学理论、技术及社会性措施，研究和解决社区人群营养问题。

2.工作内容：

食物生产和供给、膳食结构、饮食行为、社会经济、营养政策、营养教育及营养性疾病预防等。

3.目的：

提高社区人群的营养知识水平，改善膳食结构，增进健康，提高社区人群的生活质量。

4.主要营养问题：

城市区域的主要营养问题，高血压、冠心病、糖尿病等慢性病的发病率一般高于农村;农村区域的缺铁性贫血、维生素A缺乏、佝偻病等营养缺乏病发病率高于城市区域。

5.管理人群：

几乎涉及所有人群，其中婴幼儿、学龄前儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人等人群为主要工作对象。

6.基本程序(5个步骤)：

现状调查、确定项目目标、制订计划、执行计划、评价效果。

7.主要工作内容：

(1)了解社区人群营养和健康状况及其影响因素;

(2)社区营养监测、干预和评价;

(3)社区营养改善。

二、社区动员

社区动员主要涉及以下5个方面的工作：

1.社区卫生专业人员主动参与；

2.促使社区人群主动参与营养工作；

3.动员领导部门积极参与;领导是否积极参与，直接影响到社区营养工作的开展效果；

4.动员非政府组织参与;如营养学会、食物与营养咨询委员会、食品协会等；

5.加强部门之间的沟通、协调和合作。

通过对本文中公共营养教育和社区营养管理的相关知识点的详解，希望您能在备考2024年公共营养师考试的过程中更有信心和把握。优路教育公共营养师栏目一直致力于为考生提供最全面、最系统的备考支持，帮助您顺利通过考试，实现职业理想。祝愿每一位考生都能收获成功，走向属于自己的辉煌未来。