四川九寨沟县校园食品安全考试：检验管理与责任落实

九寨沟县市场监管局汇聚各方力量在2023年9月召开校园食品安全“两个责任”业务培训暨提醒约谈会。在会议总，强化校园食品安全意识，并安排了学校食堂落实食品安全“两个责任”专题考试。

九寨沟县以“案例+培训+考试+约谈”方式

抓校园食品安全“两个责任”落实

9月6日，九寨沟县市场监管局召开校园食品安全“两个责任”业务培训暨提醒约谈会。

案例分析敲警钟。以《学校食品安全案例分析》为题，从近两年发生的校园食品安全事件切入，全面地分析讲解目前监管形势、学校食堂日常管理关键点控制等问题，并通报九寨沟县学校领域食品抽检情况。

培训学习强责任。解读《学校食品安全与营养健康管理规定》中对关键环节的操作要求，从食品安全管理制度、从业人员健康管理、食品进货查验、加工制作、留样、餐饮具清洗消毒等方面全面讲解食品安全知识，针对学校食堂食品安全管理人员提出的疑难问题进行解答。

现场测试检成果。举行学校食堂落实食品安全“两个责任”专题考试，对全县各校（园）长、食堂食品安全总监、食品安全员进行考核。

约谈提醒提要求。要求各校、幼儿园严格落实主体责任，强化从业人员管理，做好食材安全管理，规范食品安全过程管理，做好备餐与留样管理，保持内外环境整洁，严防食物中毒和病毒感染，按照规定处理餐厨废弃物，倡导节约健康饮食理念，完善应急处置机制。

全县各校（园）长和校食品安全总监、食品安全员50余人参加会议。

四川九寨沟的这次会议，为我们揭示了一个不可忽视的课题——校园食品安全总监与食品安全员的重要性及其所肩负的责任。随着社会的不断进步和人民生活水平的提高，食品安全问题日益受到人们的关注，尤其是在学校这一特殊的场所，食品安全更是关系到每一个孩子的健康与成长。

优路教育深知食品安全管理对于学校的重要性。因此，我们在食品安全栏目中提供了丰富的资源和课程，帮助食品安全总监和食品安全员不断提升自身的专业素养和技能水平。通过这些课程的学习，他们可以更好地掌握食品安全管理的理念和方法，为学校创造一个安全、健康的饮食环境。

文章来源于四川省市场监督管理局