食品安全管理人员必备：监督抽考内容解析

2024-05-06 09:50

企业食品安全管理人员监督抽考内容为食品安全管理基础知识和食品安全管理基本能力，考核大纲分公共部分、专业部分，由国家市场监督管理总局负责组织建立考试题库，供地方市场监督管理部门组织监督抽考时使用。具体内容如下：

企业食品安全管理人员监督抽考解析

一、监督抽考内容为食品安全管理基础知识和食品安全管理基本能力，主要包括：

1.食品安全法律、法规、规章、规范性文件;

2.食品安全标准知识;

3.食品安全专业技术知识;

4.依据岗位职责建立和执行食品安全管理制度，落实风险防控措施的能力;

5.其他履行食品安全管理责任的能力。

考核大纲分公共部分、专业部分。公共部分是对食品安全管理人员的通用考核要求。专业部分是对食品生产、食品销售、餐饮服务、特殊食品生产经营企业食品安全管理人员的分类考核要求。

各省级市场监督管理部门可结合地方食品安全监督管理工作需要，适当扩充考试题库内容，在本行政区域内使用。

县级以上地方市场监督管理部门根据考核大纲，确定食品安全管理人员的考核内容，在考试题库中抽取相应试题组卷。

以上内容就是企业食品安全管理人员监督抽查的考核内容，希望对于参与考核的人员有所帮助。