公共营养师：高血压患者应如何进行饮食管理？

高血压，医学上称为“高血压症”，是一种常见的健康问题，影响着全球数以百万计的人们。它是指持续的血压升高，给心脏带来额外的工作负担，并可能损害血管和身体的其他器官。饮食作为影响血压的重要因素之一，对于高血压患者来说，采取适当的饮食管理措施是至关重要的。通过调整饮食习惯和选择合适的食物，可以有效地控制和预防高血压的发生和发展。接下来，我们将从营养师等专业角度深入探讨如何通过饮食来管理高血压。

一、高血压饮食管理策略

1.限制钠摄入

高血压患者应控制每日的钠摄入量。钠可以导致体内水分潴留，增加血压。人体一天所需钠离子的含量大约在2000-2500mg之间，根据世界卫生组织（WHO）的建议：成年人每天的钠摄入量应不超过5克（相当于5000毫克），不适宜进食过多的食盐，补充过多的钠量。为了降低钠的摄入量，可以采取以下措施：

①避免高钠食物： 包括盐腌、熏制食品、罐装食品、快餐和咸零食等。

②使用香料替代盐： 如使用新鲜或干燥的香草、香料、柠檬汁等来调味食物。

③选择低钠替代品： 例如低钠盐或无钠盐替代品。

2.增加钾摄入

钾有助于平衡体内的钠，帮助降低血压。推荐摄入高钾食物包括：

①水果： 香蕉、橙子、甜瓜、西瓜等。

②蔬菜： 菠菜、土豆、番茄、豆类等。

3.注重全谷类和纤维

全谷类食品和高纤维食物有助于降低血压和心脏病风险，建议选择：

①全谷类： 燕麦、全麦面包、糙米等。

②高纤维食物： 蔬菜、水果、全谷类、豆类等。

4.控制饮酒

过量饮酒会增加血压，高血压患者应限制饮酒量，每日酒精的摄入量，男性不超过25克，女性不超过15g；每周白酒要少于50ml，而啤酒则少于300ml。

5.控制体重

体重过重会增加血压，通过健康饮食和适当的运动来控制体重对于高血压患者尤为重要。

二、避免高胆固醇和饱和脂肪酸

高胆固醇和饱和脂肪酸的食物可能加重动脉硬化，增加心脑血管疾病的风险。建议减少或避免摄入：

①高胆固醇食物：如肥肉、黄油、奶酪等。

②饱和脂肪酸：如动物油脂、加工肉制品等。

总结而言，高血压患者通过合理的饮食管理，可以有效地控制血压，并改善整体健康状况。关键在于减少钠的摄入、增加钾的摄入、选择全谷类和高纤维食物、控制饮酒和体重，同时避免高胆固醇和饱和脂肪酸的摄入。患者应该与医疗专家和营养师合作，制定个性化的饮食计划，以达到好的健康效果和血压控制。也欢迎来咨询我们优路教育的老师，更多关于营养师的问题我们会耐心解答。

文章来源于海南特区报