中医科普|立冬季节中医养生：南北方不同气候下的食养诀窍

随着立冬节气的到来，我们正式迎来了冬季的寒冷与静谧。在这个季节里，如何根据地域差异进行科学合理的食养，成为了中医养生的重要课题。优路教育中医师承专长培训栏目深知“顺时养生”的重要性，特为广大学员整理了南北方立冬后的食养重点，旨在帮助大家更好地顺应自然规律，调养身体，增强体质，迎接冬季的挑战。

立冬标志着冬季正式来临，万物开始进入休养、收藏状态。冬季养生当以“藏”为法，注重固护阳气，食宜温热。我国幅员辽阔，立冬后南北温差更甚。北方寒而干，南方暖而湿，气候特点决定了北方多寒病、燥病，食养宜辛润;而南方多湿病、热病，食养宜清淡。

北方篇

风寒感冒

葱白生姜水

配方 葱白10克，生姜10克。

制法 新鲜葱白、生姜切加水者沸后用文火继续煮3分钟左右;也可加粳米煮粥食用。

服用方法 热服，代茶饮。

功能 温中散寒，发汗解表。

适用于 感冒初起，畏寒。

手足冰凉

当归生美羊肉汤

配方 羊肉500克，生姜25克，当归10~15克，可加入桂圆、枸杞等。

制法 羊肉洗净后焯水切条，当归、生姜洗净后切片，锅中加水，依次下入羊肉、当归、生姜，大火煮开去浮沫，再用文火煨1.5~2小时至羊肉熟烂，加入胡椒粉、盐等调味。

服用方法 趁热饮汤食肉。

功能 温阳补虚散寒。

适用于 手足冰凉，腹部冷痛。

双目干涩

枸杞桑葚粳米粥

配方 枸杞、桑葚干各30克可用新鲜桑葚代替，需适当加量):粳米100克，可加入红束等。

制法 粳米淘净，加水烧开后转文火，加入洗净的枸杞、桑葚用文火熬煮30~45分钟，可加适量冰糖、蜂蜜等调味。

服用方法 早晚温食。

功能 补益肝肾，养阴润燥。

适用于 双目疲劳、干涩，脱发，免疫力低下。

南方篇

咳嗽痰多

陈皮普洱茶

配方陈皮3克，熟普洱茶7克。

制法 洗茶后，用沸水冲泡5分钟即可饮用。

服用方法 热服，代茶饮。

功能 温化寒痰，消食降脂。

适用于 咳嗽痰多兼畏寒，腹胀食积。

疲乏身重

五指毛桃排骨汤

配方 五指毛桃30克，茯苓20克，排骨300克，生姜、食盐适量。

制法 排骨洗净焯水，与其他食材一同放入锅中，烧开后文火煲1~1.5小时，调味后食用。服用方法趁热饮汤食肉，每周1~2次。

功能 健脾祛湿。

适用于 疲倦乏力，头身困重。

参苓白术鸡汤

配方 人参或党参20克，茯苓20克，白术15克，红枣2~3颗(去核)，枸杞子10克，土鸡1只，生姜2片。

制法 土鸡处理干净，斩块焯水备用;其他食材洗净一同放入炖锅中，加入鸡块和适量清水，大火烧开后转文火慢炖1.5~2小时，调味后即可食用。

服用方法 趁热饮汤食肉，每周1~2次。

功能 健运脾胃，补中益气，

适用于 食欲不振，腹胀，大便不成形。

立冬之后，南北方因气候差异而呈现出不同的养生需求。通过科学合理的食养，我们不仅能有效抵御寒冷，增强体质，还能在享受美食的同时，达到调养身体、预防疾病的目的。

优路教育中医师承专长培训栏目希望通过今天的分享，能让更多学员了解并掌握南北方立冬后的食养之道，将中医养生的智慧融入日常生活，为自己和家人的健康保驾护航。在未来的日子里，我们将继续致力于中医知识与技能的传承与创新，为培养更多中医人才贡献力量。