中医科普|芎芷鱼头汤：中医食疗治疗头痛的有效方法

在快节奏的现代生活中，头痛仿佛成了一种“日常伴侣”，它悄无声息地侵扰着我们的安宁，影响着工作与生活的质量。头痛，这一看似简单的症状背后，实则隐藏着复杂的病因，从外感风寒到内伤劳损，从心理因素到心脑血管疾病，无一不与之息息相关。

面对头痛，现代医学提供了诸多止痛药物，但往往只能暂时缓解，难以触及根本。然而，在浩瀚的中医宝库中，我们却能找到许多温和而有效的食疗方法，它们不仅治标更治本，且副作用小。今天，在优路教育传统师承/中医专长栏目中，我们将聚焦一种古老的食疗良方——芎芷鱼头汤，探索它是如何以其独特的配方与药理，为头痛患者带来福音的。

一、芎芷鱼头汤组成及药理学机制

芎芷鱼头汤是一首以川芎、白芷、鱼头(大头鱼的鱼头，该鱼又叫鳙鱼、花鲢)为主要组成的药膳方。川芎为治疗头痛的要药。金代张元素(字洁古)称川芎“上行头目，下行血海，能散肝经之风，治少阳厥阴经头痛，及血虚头痛之圣药也”。金元四大家之一李东垣也认为“头痛需用川芎，如不愈，各加引经药”。临床之际头痛以川芎配伍其他药疗效显著。

中药川芎具有活血、行气、止痛的功效，能够改善血液循环，促进气血流通，从而达到缓解头痛的目的。

白芷则具有祛风散寒、止痛、通窍的作用，能够缓解头痛的症状。川芎、白芷是治疗头痛的经典药对。

鳙鱼的鱼头，可以作为引经药，走上、走头。鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，其鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，水分充足，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。整个鱼头富含营养素、蛋白质、脂肪等营养成分，有助于缓解头痛。鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。

因此，芎芷鱼头汤能够通过改善血液循环、缓解头痛症状、补充营养等多种方式来治疗头痛。

二、芎芷鱼头汤的临床应用

芎芷鱼头汤将中药材与食材结合，不仅能够提供营养，还能发挥祛风止痛，健脑提神药用价值。通过川芎和白芷的协同作用，能够有效缓解因肝风上扰、寒湿困首、瘀血阻络等引起的内伤头痛。其主要临床应用包括：

1、血管紧张型头痛

芎芷鱼头汤能有效缓解血管痉挛，舒张脑血管，改善血液循环，该药膳有助于改善因头部血液循环不畅引起的疼痛。

2、缺血性脑血管病

川芎中的生物碱提高细胞耐缺氧能力，缓解大脑缺血缺氧情况，降低动脉压，改善微循环;鱼头中富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，能在一定程度上帮助保护脑血管，降脂降压。

3、经前头痛

平素血虚体质的人，经前容易出现头痛，通常会伴有疲倦乏力，脸色苍白，头晕，舌头淡白等，可以通过鱼头汤养血活血止痛。

4、睡眠障碍伴发头痛

鱼头汤能够安神助眠，帮助改善睡眠质量，从而减少因失眠引起的头痛。

5、预防头痛

川芎白芷鱼头汤含有丰富的蛋白质、胆固醇、DHA(人体所必需的一种多不饱和脂肪酸)、DPA(人脑组织含有的长链不饱和脂肪酸)以及人体所需的多种维生素，如：钙、钾、磷、镁、钠等等，能帮助补充人体营养，增强机体的免疫力，预防外感引发头痛。

三、芎芷鱼头汤的烹饪方法

材料准备：新鲜鱼头1个，川芎10克，白芷10克，姜片、红枣3枚，清水、食盐适量。

制作步骤：

1.鱼头清洗干净，去除内部的杂质和血水，

2.以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入鱼头，文火半煎，后蘸酒，去腥味。

3.将川芎和白芷用清水稍微浸泡，清洗干净。

4.锅中放适量清水，加入鱼头、川芎、白芷、姜片、红枣。

5.大火煮沸后，改为小火慢炖约30分钟，让药材的成分充分释放。

6.根据个人口味，通过食盐调味，即可饮用。

四、注意事项

1、辨证施治

中医讲究“辨证施治”，在服用芎芷鱼头汤之前，建议咨询专科医生，必要的理化检查，确定头痛的原因，辨病辨证施治。

2、忌过量

虽然汤品健康，但亦不可过量食用，尤其是对鱼类过敏者和某些特定病症患者，孕妇及存在出血性疾病的患者慎用。

3、饮食起居调理

除了汤品，日常饮食应均衡，避免食用油腻及刺激性食物，保持良好的作息习惯，有助于预防头痛。

注意：芎芷鱼头汤作为一种治疗头痛的有效方法，为广大头痛患者提供了一种安全、有效的选择。若头痛症状持续或加重，则需及时就医，以获得更专业的治疗建议。

综上所述，芎芷鱼头汤以其独特的配方与深厚的中医理论为基础，为缓解和治疗头痛提供了一条安全、有效的途径。它不仅仅是一道美味的药膳，更是中医智慧的结晶，体现了中医“药食同源”的深刻理念。在享受美食的同时，我们也在悄无声息中调理着身体，达到了治疗与保健的双重目的。

当然，正如文章所述，任何食疗方法都需要因人而异，辨证施治。在尝试芎芷鱼头汤之前，建议先咨询专业医生，了解自身状况，确保食疗方案的安全与有效。此外，保持良好的生活习惯、均衡的饮食结构以及积极的心态，也是预防和治疗头痛不可或缺的重要因素。

（文章来源于广东省中医药局）

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