中医科普|立秋之后如何养生？中医建议与健康食谱

在中国悠久的中医文化中，顺应自然、天人合一的理念始终贯穿其中。《素问·四气调神大论》中的“春夏养阳，秋冬养阴”不仅是对自然界变化规律的深刻洞察，更是指导我们日常养生的智慧结晶。

随着立秋的脚步悄然而至，自然界中的阳气渐收，阴气渐长，我们的养生策略也应随之调整，以顺应这一时节的变化。在优路教育传统师承/中医专长栏目中，我们将一同探讨如何在立秋之后，通过科学合理的饮食、适度的运动以及精神的调养，来保养体内的阴气，达到身心和谐、健康长寿的目的。

饮食重点，清肺润燥

立秋以后，雨水渐少，加上夏天的余热，气候干燥。中医认为，燥乃六淫之邪，为秋季主气，易耗津液。常见口干舌燥、鼻涩咽痛、皮肤干枯、大便干结、烦躁不安等一系列症状。清肺润燥就成为立秋这一节气的饮食重点。在整个秋季都应重视水分和维生素的摄入。蔬菜应选新鲜汁多，如：黄瓜、冬瓜、西红柿、芹菜等。水果应食用养阴生津之品，如：葡萄、西瓜、梨、香蕉等。

秋季应重视养护肺气在中医学上，秋气应肺，肺为“娇脏”，不耐寒热，肺合皮毛，通过呼吸道与外界相通，易为秋燥所伤。应重视养护肺气。饮食上要“少辛多酸”，润肺为主。首选百合，它具有润肺止咳、养阴消热、清心安神的作用。其次梨、柑橘、甘蔗、萝卜、银耳等均具清肺润燥的功效。减少进食辛辣、过燥之品。

“太极拳、八段锦”等传统健身运动有利于增加肺活量，改善慢性呼吸疾病患者的肺功能。根据气候变化，适当增减衣服，避免身体受凉。此乃“养肺”正道。

秋高气爽，宜登高望远

秋主肃杀，常令人心生忧愁，有言“悲秋”。顺应季节特点，精神调养上以“收”为要，收敛神气，心平气和，以适应秋季清肃、容平之气，以一颗平常心看待自然界的变化。秋高气爽，宜登高望远，以令心旷神怡。或静坐练气，收敛心神，保持内心宁静。

须防秋老虎

进入秋季后，南方的天气依旧闷热难耐，须防秋老虎。切忌盲目贪凉，空调可设定在25℃至26℃为宜，不可正对直吹，以及频繁进出空调房。饮食宜清补，以健脾利湿为主。

可适当多吃健脾和胃，清利湿热之品。如茯苓、薏苡仁，以促进脾胃功能恢复;芡实、山药、小米、赤小豆等均具有健脾益胃的功效。适量户外运动，振奋阳气，促脾气运化，改善食欲。此时增加户外运动对身体还有两个好处。一是让肺更舒服，因为秋天是肺所主，也叫“肺气应秋”。秋天也特别容易产生一种悲伤的情绪，经常出去踏青，可以让心情、身体、肺气更加充盈。

需要注意的是，进行户外运动以微汗为宜，切不可大汗淋漓。如此，才符合中医学“春夏养阳，秋冬养阴”的规律，达到天人相应。

时令汤方

雪梨百合枸杞汤

原料：雪梨1个，百合2个，清水800毫升，枸杞适量，蜂蜜45毫升。

制法：

1、雪梨洗净带皮切成小块。将百合掰开，去掉根部后洗净;

2、将雪梨块放入锅中，倒入清水，大火煮开后，撇去汤面的浮沫，再煮5分钟后放入百合。盖上锅盖，调成小火，煮20分钟后，放入洗净的枸杞，再煮2分钟;

3、将火关掉，等稍微冷却后，淋入蜂蜜搅匀即可。

功效：雪梨有着生津润燥、清热化痰的功效。百合具有清热、去火、润肺和安神的功效。枸杞亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药。

生地玉竹煲猪蹄

原料：生地20克，玉竹30克，猪蹄肉400克，生姜3片。

制法：

1、分别洗净以上各种食材。药材稍浸泡;猪蹄可切块或不切块。

2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时即可。

功效：生地有养阴、凉血、生津之功;玉竹有养阴润燥、止渴生津的功用。中医认为生地养阴而不腻，而玉竹质润味甘之，这尤其适合南方夏秋的暑热与秋燥。

木瓜鲫鱼汤

原料：木瓜大半个，胡萝卜小半个，生姜2片，鲫鱼1条。

制法：

1、先将鲫鱼剖洗干净，去净鱼鳞、鱼鳃，用清水将鱼身血污冲洗干净，抹干鱼身后，用姜、油将鱼身煎至微黄色。

2、将煎香的鲫鱼与姜片放入煲滚了的清水中，开大火滚后转中小火煲30分钟。

3、木瓜去皮、去籽，洗净，切成块，胡萝卜去皮切块。

4、另起锅将胡萝卜块木瓜块炒香。将炒香的胡萝卜块木瓜块放入鱼煲内大火煲滚转小火煲半小时，调盐即可。

功效：这道汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，同时也适用常见疾病的愈后滋补。

无花果白菜干猪腱汤

原料：无花果干品4个，白菜干100克，鲜猪腱肉200克。

制法：

1、白菜干用清水浸泡3小时至散开、洗干净，尤其是叶子要冲洗干净不然有很多细沙，切段。

2、然后无花果稍稍浸泡，洗干净。接着猪腱洗净，切块、飞水去浮沫，跟白菜干、无花果一起放进瓦煲内。

3、大火煲沸后，改为中小火煲约2个小时，调入适量食盐便可。

功效：无花果有健胃、润肠、利咽、滋阴的功效。白菜干以“甜、软、甘”著称的白菜晒干而成，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的功效，是常用煲汤煲粥的材料。

立秋已过，我们迎来了一个养阴润燥、调养肺气的重要时期。通过合理的饮食安排，我们不仅能缓解秋季的干燥不适，还能增强体质，提高免疫力。同时，结合传统的健身运动如太极拳、八段锦等，以及适时的心灵调适，我们能够在繁忙的生活中找到一片宁静之地，让心灵得到真正的放松与滋养。此外，几款精心挑选的时令汤方，不仅美味可口，更蕴含着中医养生的智慧与精髓，为我们的餐桌增添了一份健康与温馨。

（文章来源于广东省中医药局）

在优路教育传统师承/中医专长栏目的陪伴下，愿我们都能在这个秋季，收获健康、收获快乐、收获幸福。